สวัสดีค่ะ

วันนี้นิดาจะเริ่ม Instant Noodle  Project ตอนสนองสภาวะน้ำท่วมนะคะ โดยจะขอดัดแปลง blog my sous-vide life จากของหวานๆมาเป็นแนวกึ่งสำเร็จรูปกันชั่วคราวดีกว่า เพราะเท่าที่ดูลาดเลาตามซูเปอร์มาแล้วนั้น นิดาเชื่อว่าบ้านของทุกๆคนคงจะมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องสารพัดยี่ห้อยู่คล้ายๆกับเป็นพิพิธภัณฑ์อาหารแปรรูปขนาดย่อม วันนี้เลยขอเสนอเมนูเด็ดๆจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 10 เมนู ที่นิดาจะทำมาให้ชมกันวันละเมนูนะคะ จะให้ foodie อย่างเรามานั่งติดอยู่ในบ้านแล้วกินอาหารรสเดิมๆทุกวันก็คงจะน่าเบื่อแย่เลยเนอะ

หมายเหตุ นิดาจะพยายามใช้ของสดให้น้อยที่สุดค่ะ ถ้าใครมีผักหรือเนื้อสัตว์ใดๆ ใส่ได้ตามใจชอบเลยนะคะ แต่นิดาเอาแบบง่ายสุดๆเอาให้ได้ใช้ประโยชน์จริงในเวลาน้ำท่วมแบบนี้ไว้ก่อนค่ะ

เมนูแรกวันนี้ขอประเดิมด้วยเมนูที่ดัดแปลงเอามาจากอาหารจานโปรดของนิดาซึ่งก็คือสปาเกตตี้คอร์นบีฟรสจัดค่ะ วันนี้ขอเสนอเสนอ บะหมี่สไปซี่คอร์นบีฟ ค่ะ

บะหมี่สไปซี่คอร์นบีฟ

1. เส้นบะหมี่ี้ต้ม
1 ซอง
2. คอร์นบีฟ
 1 ซอง
3. พริกแห้งสับ
ตามชอบ
4. กระเทียม
 2-3 กลีบ
5. น้ำมันมะกอก
2 ชต
6. เกลือ
น้ำตาล
ซีอิ๊วขาว
ตามชอบ

ต้มเส้น อย่าให้นุ่มมาก พอสุกเอาไปราดน้ำเย็นและเสด็ดน้ำทันที

เตรียมซอยกระเทียม นิดาซอยพริกแห้งบางส่วน แล้วเก็บบางส่วนเป็นเม็ดไว้เพื่อจะได้กลิ่นหอมๆแต่ไม่เผ็ดมากนะคะ

ตั้งน้ำมัน

เจียวกระเทียมพอเหลืองแล้วก็นำพริกแห้งลงเจียวพอหอม

นำคอร์นบีฟลงผัดในกระทะ

ผัดให้แตกตัวออกจากกัน

ปรุงรสตามชอบ

ถ้าแห้งไปเติมน้ามันอีกได้ค่ะ

แล้วก็นำเส้นบะหมี่ลงไปผัด

สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ตามชอบ

++++++++++++++++

Hi there,

Today I’m temporarily converting my blog from dessert-heavy to MSG-heavy, just  kidding, well not really but given the current situation in Thailand, every household is relying on their trusted instant noodle to get through the tough times. So I thought that posting some intresting recipes based on instant noodles and other canned or processed products would be suitable for now.

Today’s recipe is spicy coned beef noodle, I got the idea from my favorite fusion pasta dish, which is angel hair with spicy corned beef.

spicy corned beef noodle

1. 1 packet instant noodle, any kind
2. 1 packet of corned beef or half a can
3. dried chili
4. 2-3 cloves of garlic
5. 2 tbsp of olive oil
6. salt, sugar, and soy sauce

boil the noodle, making sure you don’t leave it for too long. Then stop the cooking using cold water and drain it out

chopped the garlic and some of the dried chili, leaving some whole so the noodle is not too spicy

heat the oil and add the garlic

add the chili

add the corned beef

breaking it apart as you cook it

season to taste

add more oil if it is too dry

add the noodle

taste and season again, and voila, your noodle is ready!

Bon Appétit!