Cookie Monster Brownies

(please scroll down for English)


วันนี้นิดามีสูตรขนมที่ทั้งง่ายมากแล้วก็อร่อยมากมาฝากค่ะ ใครเป็นแฟนสารพัดสูตร cookie dough ใน post เมื่อ 2-3 วันก่อนน่าจะถูกใจค่ะ สูตร brownie นิดาจะใช้สูตรเก่าที่ post ไว้ของ Devid Lebovitz’s Brownies นะคะ โดยแตกต่างแค่ตรงที่นิดาจะแยกอบในพิมพ์กลม 7″ 2 พิมพ์แทนค่ะเพื่อให้แบนขึ้นนะคะ

ส่วนสูตรหน้า cookie dough ใช้ของ Lady with the Red Rockers

Cookie Dough Brownies


เนยจืดอุณหภูมิห้อง 1/2 ถ
น้ำตาลทราบแดง 1/2 ถ
น้ำตาล 1/3 ถ
vanilla extract 1 ชช
peanut butter 1/3 ถ
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ
baking soda 1/2 ชช
เกลือ 3/4 ชช
mini semi sweet chocolate chips 1 ถ


ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูขาว โดยจะตีมือหรือเครื่องก็ได้ค่ะ แล้วจึงตามด้วย peanut butter และวานิลลา แล้วคนๆให้เข้ากัน

ร่อนของแป้ง ผงฟู และเกลือรวมกัน แล้วใส่ลงไปผสมกับเนยที่ตีไว้พร้อมกันรวดเดียว แล้วผสมให้เข้ากันดีก่อนตะล่อม chocolate chips ลงไปค่ะ

เราสามรถทำสูตรนี้ล่วงหน้า เพราะ cookie dough แช่แข็งได้เผ้นอาทิตย์ๆ หรือถ้าจะใช้เลยก็แช่เย็นไว้ก่อนระหว่างรอบราวนี่เย็นแล้วจึงค่อยนำมาโปะลงบนหน้าบราวนี่ให้เป็นชั้นที่หนาพอๆกันค่ะ


Hi there,

Today I want to share a simple way to spice up your brownies; by simply adding a thick lucious layer of cookie dough on top of your brownies, you can take this already tasty dessert to a whole new level of deliciousness.

I made the brownies using this Devid Lebovitz’s Brownies recipe I blogged about a while back.

However, to make them “cookie-dough-ready,” I separated the batter into two 7″ pans since I want the brownies to be on the flatter side..

Then I make cookie dough using a recipe from Lady with the Red Rockers

Cookie Dough Brownies


1/2 cup unsalted butter, room temperature
1/2 cup brown sugar
1/3 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla extract
1/3 cup peanut butter
1 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
(I know we’re not baking them, but the original recipe says it’s for flavor)
3/4 teaspoons salt
1 cup mini semi sweet chocolate chips


Cream butter and sugars until light and fluffy, you can do this by hand or using a mixer. Beat in the peanut butter along with the vanilla extract and stir to combine.

Sift together the flour, baking soda and salt. Add all at once to the butter and sugar mixture and stir until incorporated. Fold in chocolate chips.

You can make this recipe in advance since you can freeze cookie dough for weeks. If you are using it straight away simply keep it in the fridge until the brownie has cooled down, then spread a layer of cookie dough on top as thick as the brownie.

Bon Appetit!

3 Comments Add yours

  1. Your Cookie Monster Brownie looks so yum! Thanks for using my recipe for the cookie dough! 😀


  2. Teresa says:

    These look so wonderful. I’m ready for a bite right now!

  3. whats your @ I want to RT this

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s