(Please scroll down for English)

สวัสดีค่ะ

ถ้าจะพูดถึงร้านชาบูกับสุกี้ร้านแรกๆที่นิดานึกถึงก็คือ Akiyoshi ซึ่งทานมานานมาก น่าจะเป็นสิบปีได้แล้วค่ะ แต่ก่อนจะทานแต่ละทีต้องไปถึงพระโขนง ซึ่งตั้งแต่มีการขนายตัวเปิดสาขาใหม่ ก็ทำให้สะดวกมากขึ้นเยอะเลยค่ะ วันนี้นิดาจะพาไป Akiyoshi สาขาใหม่ล่าสุดกัน ซึ่งอยู่ที่ตึก Siam Square 1 ซึ่งสะดวกสบายมากเพราะมีทางเชื่อมจากสถานีรถไฟฟ้าเข้ามาเลย แต่ถ้าจะจอดรถในตึกอาจจะงงเล็กน้อย เพราะเข้าได้ทางเดียวคือฝั่งตรงข้ามกับ Paragon ค่ะ (ไม่ต้องรับบัตรจอดรถของสยามแสควร์)

 

นิดาชอบร้านนี้เป็นพิเศษเพราะโปร่งและดูสมัยใหม่ มีกระจกโปร่งมองเห็นถนนและสถานีรภไฟฟ้าด้านนอกค่ะ ข้อแตกต่างของสาขานี้คือในส่วนของสุกี้กับชาบูเป็นบุฟเฟ่ต์หมด ไม่มี a la carte นะคะ ราคา 420 ถ้าจะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งระหว่างชาบูหรือสุกี้ หรือถ้ารักพี่เสียดายน้องก็ทานทั้งคู่ได้ค่ะ ราคา 470 บาทค่ะ

ถ้าเลือกชาบูก็จะมาพร้อมกับ Goma Sauce หรือซอสงา กับ Ponzu Sauce ซอสรสเปรี๊ยวค่ะ วันนี้ทางเจ้าของร้านได้แนะนำว่าให้ทานเนื้อกับซอสงา และผักกับพอนซึ เอนี่เราทานปนกันมั่วมาตลอดเลยนี่นา 55 ส่วนสุกี้ถ้าจะให้กลมกล่อมก็เอาเนื้อชิ้นที่มันๆลงไปผัดกับหอมให้จนหอมก่อนค่ะ แล้วค่อยใส่ผักกับน้ำซุปลงไป

ส่วนไข่ดิบนั้น อย่าตอกลงไปในน้ำซุปแบบเวลาทานสุกี้ MK นะคะ เราเอามาจิ้มเนื้อทานแบบดิบๆนั่นแหละค่ะ (อันนี้ไม่ชอบเป็นการส่วนตัว) นิดาชอบสั่งน้ำซุปทั้ง 2 แบบค่ะ เพราะว่าสุกี้จะรสจัดกว่า ทานไปสักพักจะเริ่มเค็ม ก็หันไปซดน้ำชาบูค่ะ

เนื้อที่ทางร้านมีให้เลือกก็จะมีเนื้อวัว หมู เบค่อน เนื้อไก่ และผักต่างๆนะคะ อีกอย่างนึงที่นิดาชอบเดี่ยวกับร้านนี้คือถ้าใครชอบทานติดมันมากมันน้อยสามารถบอกได้ค่ะ

นอกจากสุกี้ ชาบูแล้วก็สามารถสั่งอย่างอื่นทานจากเมนู a la carte ได้ค่ะ อันในภาพเป็น salmon spicy roll แต่ตัวนิดาไม่ทาน salmon เลยไม่ได้ลองชิม แต่มาร้านนี้ทีไรไม่เคยได้ทานนอกเหนือจากสุกี้ ชาบู แล้วก็ข้าวผัดกระเทียมสักที เพราะแค่นี้ก็แทบจะกลิ้งออกจากร้านทุกครั้งแล้วค่ะ

แต่ก็ต้องมีตบท้ายด้วยขนมนิดนีงกับน้ำแข็งใสถั่วแดงค่ะ

Akiyoshi

Siam Square One ชั้น 5

02-115-1492

++++++

Hi there,

Whenever I’m in a mood for shubu shanu or sukiyaki in Bangkok, one of the names that always pops up in my head is Akiyoshi. I think I’ve been coming here for over a decade (or at least it feels like that long.) Today, I’m taking you with me to their newest branch in Siam Square One building. This location is much more convenient for me. The building connects right from Siam BTS station and also offers parking. However, the parking entrace is a little tricky. It’s the one right opposite Siam Paragon, and not the one that leads into Siam Square. The atmosphere of this brach is more modern and airy than the older branch that I used to frequent. The glass windows overlooking the BTS offers a fun way to people watch, especially during the crazy rush hour.

One thing that’s different about this branch is that it only offers buffet options for their sukiyaki and shabu shabu. You have 3 options – suki only (420 THB), shabu only (420 THB), or both(470 THB).

As part of the buffet, you could select from beef, pork (and bacon,) chicken, an assortment of tofu and fish balls, and vegetables. The shabu shabu comes with nutty goma sauce and citrusy ponzu sauce. According to the owner, the goma sauce is for the beef while the ponzu is for the veggies.

For the sukiyaki, you should start by cooking a fatty piece of meat and some onion until fragrant before adding the soup and the veggies. This will give the broth an added layer of flavor. Although the Thai way of eating sukiyaki is the crack the egg right into the pot, the egg here is actually for dipping your cooked beef into before you enjoy it.

I, personally, always order both broth. Although I prefer sukiyaki, the sweet and salty broth could become a little too strong, and that’s when the milder shabu makes the perfect pairing.

You also have the option to order from their a la carte menu for non-suki/shabu options, like the spicy salmon roll below. But, to be honest, I’ve always enjoyed the shabu shabu and suki way to much to stuff my face with anything else.

Nonetheless, there’s always room for dessert like this shaved ice with red bean.

Bon Appétit!

Akiyoshi

Siam Square One ชั้น 5

02-115-1492