(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้เปลี่ยนแนวนิดนึง เพราะมีสูตรอาหารคาวมาฝากค่ะ เรื่องของเรื่องคือนิดาต้องรีบใช้เจ้า puff pastry แช่แข็งที่กำลังจะหมดอายุ ก็เลยจัดการค้นของในตู้เย็นว่ามีอะไรบ้าง โยนๆเข้าไปผสมกันแล้วก็ออกมาเป็นเมนูนี้ ซึ่งทุกคนที่ได้ลองดูจะถูกใจกันมาก เลยอยากเอามาแชร์ เพราะง่ายมากค่ะ ข้อดีของจานนี้คือใครจะปรับเปลี่ยนหน้า เปลี่ยนชีสตามของที่มี ก็ไม่มีปัญหานะคะ ลองสร้างสรรค์ดุเลยค่ะ Avocado and Egg in Puff Pastry ส่วนผสม แป้ง puff pastry สำเร็จรูป 1/2 แผ่น ทิ้งให้คลายเย็น sun-dried tomato 10 ชิ้น กะๆเอาค่ะ avocado 1 ลูก สไลซ์ ไข่ 1 ฟอง ชีส emmental ขูด 2 ช.ต. ( ใช้ Parmesan gruyere หรือ cheddar…
Category: American
The Girl and The Pig
(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ เวลาคนพูดถึง brunch คนส่วนมากจะนึกถึงวันอาทิตย์ แต่ตัวนิดาพอนึกถึง brunch ทีไรจะนึกถึงวันเสาร์ค่ะ ตั้วงแต่ก่อนช่วง brunch จะเข้ามาฮิตที่เมืองไทย นิดาก็เริ่มตามหาร้านอาหารที่มีบรรยากาศดี กาแฟอร่อย ที่สำคัญมีเมนูอร่อยๆที่เต็มไปด้วยไขมันและคาร์บ เพราะในอาทิตย์นึง นิดาจะได้ทานเต็มที่ตอนกลางวันก็แค่วันเสาร์นี่ล่ะค่ะ ถ้าใครมาเห็นเมนูข้าวเที่ยงวันธรรมดาของนิดา ต้องเดาไม่ได้แน่ๆว่าชอบอาหาร เพราะทานสลับอยู่ 2 อย่างระหว่างส้มตำ กับน้ำพริกกับผักนึ่ง พอวันเสาร์ นิดาเลยตามหาร้านใหม่ๆ แล้วก็ทานอย่างเต็มที่เลยค่ะ ร้านวันเสาร์ของนิดาที่จะมาแนะนำในวันนี้คือ The Girl and The Pig ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานที่ Central Embassy ค่ะ อย่างแรกที่ชอบมากของร้านนี้คือโลโก้ที่เป็นรูปหมูกับเด็กผู้หญิงตามชื่อร้าน ซึ่งทำให้นิดานึกถึงนิทานเรื่องโปรดอย่าง Classic Winnie the Pooh ค่ะ เรามาพูดถึงอาหารกันบ้างดีกว่าค่ะ แน่นอนว่าร้านที่นิดาเลือกไปวันเสาร์นั้น ก็จะต้องมีเมนูสไตล์ brunch อย่างที่นิดาชอบเช่น egg benedict egg florentine waffles pancakes ตามสไตล์ ใช่ไหมล่ะคะ…
Knife & Fork
(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีร้านอาหารใหม่มาแนะนำค่ะ ร้านชื่อ Knife and Fork Urban Bistro อยู่ตรงทองหล่อ 13 ค่ะ (มีที่จอดรถค่ะ) อาหารร้านนี้เป็นแนว New American ถึงแม้ร้านจะเพิ่งเปิด แต่เมนู Soft Opening ก็มีีอาหารให้เลือกหลายอย่างเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูสไตล์ brunch ต่างๆ หรือพวกอาหารหนักเช่น steak burger หรือ pasta ค่ะ เมนูแรกที่นิดาลองเป็น Waffle with Fried Chicken ที่ไก่ทอดมาได้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมันค่ะ เสิร์ฟมาพร้อม Waffle แบบกรอบ อีกจานเป็น French Toast กับผลไม้สด เสิร์ฟมาพร้อมเบค่อนและแยม Lingonberry ค่ะ ทั้งสองจากจะมีการผสมผสานระหว่างของหวานกับของคาว เช่นผลไม้กับเบค่อน และไก่ทอดที่โรยด้วยไอซ์ซิ่ง ซึ่งโดยส่วนตัวนิดาชอบให้แยกกันมากกว่าค่ะ จานโปรดสุดของมื้อนี้ของนิดาคือ Baked Egg Florentine…
Fries 101
สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาพูดถึงเรื่องชนิดของ fries หรือมันฝรั่งทอดกันนะคะ French fries หรือ chips มันฝรั่งทอดชนิดแรกที่เราจะพูดถึง นิดาเชื่อว่าทุกคนคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว แต่มันฝรั่งทอดชนิดนี้นี้ไม่ได้มีชื่อว่า french เพราะมาจากฝรั่งเศส นะคะ แต่เพราะมันได้ผ่านการทอดแบบ french frying method ซึ่งในสมัยโบราณนั้นการทอด deep fry เค้าเรียกกันแบบนั้นค่ะ สูตร http://allrecipes.com/recipe/homemade-crispy-seasoned-french-fries/ Steak-cut fries มันฝรั่งจะมีชิ้นหนาและใหญ่กว่า french fries นิยมเสิร์ฟมากับ steak ค่ะ สูตร http://allrecipes.com/recipe/baked-french-fries-i/ Curly fries มันฝรั่งจะถูกหั่นด้วยเครื่อง spiral slicer เพื่อให้ fries ออกมาเป็นขดๆเหมือนสปริง ซึ่งมันฝรั่งทอดชนิดนี้จะมีรสจัดและสีเข้มกว่าแบบธรรมดาเพราะมักจะมีเครื่องปรุงต่างๆเช่น paprika cayenne pepper และผงกระเทียมและหัวหอมปนอยู่ด้วยค่ะ สูตร http://www.keyingredient.com/recipes/6853029/arbys-curly-fries/ Crinkle cut fries ชิ้นใหญ่กว่า french fries แต่ไม่เท่า steak…
5 ร้านในดวงใจนิดา ที่ควรไปกินในซัมเมอร์นี้
สวัสดีค่ะ เมื่อพูดถึงช่วงอากาศร้อนๆแบบนี้ส่วนใหญ่นิดาก็จะนึกถึงอาหารเย็นๆที่ช่วยดับร้อนได้ หรือไม่ก็ร้านบรรยากาศร่มรื่นที่ช่วยให้รู้สึกคลายร้อนนะคะ •ร้านแรกที่นิดาขอแนะนำคือ : ร้าน สงวนศรี ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ : ตรงถ.วิทยุใกล้ๆร.ร. Plaza Athenee ความพิเศษหรือความโดดเด่นของร้านนี้คือ : เป็นร้านอาหารไทยที่มีชื่อแล้วก็เก่าแก่มากนะคะ ทุกเที่ยงร้านจะแน่นไปด้วยคนที่ทำงาน office แถวๆนั้นเพราะอาหารเค้ารสชาติดีแบบดั้งเดิมมากๆ แล้วก็มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลายมีทั้งเมนูประจำแล้วก็เมนูพิเศษที่จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆค่ะ เมนูเด็ดที่คนชอบไปทานมากๆก็คือเมนูง่ายๆอย่างเช่นไข่พะโล กับกล้วยไข่เชื่อมค่ะ แต่ตอนนี้ร้อนๆเค้าก็มีข้าวแช่ด้วยค่ะ เหมาะมากๆเลยสำหรับอากาศบ้านเราตอนนี้ •นอกจากอาหารเย็นๆแบบข้าวแช่แล้ว นิดาก็นึกถึงพวก cold cuts ต่างๆ ที่เป็นอาหารเย็นอีกแบบที่นิดาชอบค่ะ ยิ่งตอนนี้คนไทยชอบดื่มไวน์กันมากๆ อีกร้านนึงที่นิดาอยากแนะนำคือร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant ตั้งอยู่ที่ : โรงแรม Sofitel สีลม ความพิเศษหรือความโดดเด่นของร้านนี้คือ : เป็นร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานค่ะ วิวสวยเพราะอยู่ที่ชั้น 37 เคยเป็นร้าน V9 มาก่อน มีโซน outdoor และ indoor ตกแต่งได้บรรยากาศ romantic ดีมากๆ เหมาะกับการไปเดท ที่สำคัญอาหารอร่อยค่ะ มีชีสกับcold…
Roast ร้านอร่อยนั่งสบาย
Hi there. Roast describes themselves as “Roast: A specialty coffee Roaster, Cafe & Bistro” located at Seen Space, Thonglor 13, this cozy eatery is soon climbing up my list as one of my favorite spots to have a relaxing meal at – be it breakfast, lunch, coffee break, or dinner, roast has something roasting for you….
The Garret
Hi there, You all must know by now that I’m a sucker for rooftop dining and pretty decor. Therefore, I was excited to try the Garret, a sister restaurant to Fuzio, hidden away on top of the Mini Showroom on Ekamai Rd – one of the newest additions to the budding bistro scene in Bangkok….
Hyde & Seek’s New Menu!
Hi there, In a town, such like our beloved Bangkok, where new restaurants pop us as often as we pay our electricity bill and people’s preferences change as fast as the current “it” Korean boy band, everyone has to evolve to survive. Despite being hugely popular, the always packed Hyde & Seek refuses to stop…
Happy Birthday Hyde & Seek
Hi there, People often ask me “what’s your favorite restaurant in Bangkok?” – a question that I find impossible to answer given all the wonderful gastronomic delights occupying every little inch of this city. How can one choose from such a diverse variety, when you can have anything from the most flavorful somtum at a…
You Take the Shrimps, I’ll Take the Bubbly
Hi there, I’m sure many of you foodies have heard about the famous Champagne Surf & Turf Sunday Brunch at Fifty Five, Centara Grand. Luckily Thai Father’s day (Dec 5th) fell nicely on this once a month buffet that we could not pass up our chance to book ourselves a table and finally see for…
Cooking & Clothes - By Nida 