Appia

(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ ร้านอาหารเปิดใหม่ที่บ้านเราทุกวันเลยว่ามั้ยคะ ร้านเยอะขนาดนี้แต่ละคนคงต้องมีเกณฑ์ในการเลือกร้านที่ไปลอง เพราะจะให้ไปลองทุกร้านคงไม่ไหว ไม่ดีต่อกระเป๋าสตางค์และหุ่นแน่นอน นิดาไม่แน่ใจว่าเพื่อนๆเลือกร้านอาหารกันอย่างไรบ้าง แต่เท่าที่นิดาสังเกตุดูแล้วร้านที่จะ popular ในบ้านเราต้องมี 3-4 ปัจจัย (นอกเหนือจากอาหาร) ร้านต้องตกแต่งอย่างเก๋ๆ ยิ่งเป็นสไตล์ brasserie หรือ industrial ก็ยิ่งดี ร้านต้องมี wine list หลากหลายและราคาสลายกระเป๋า (ซึ่งส่วนมากจะมาพร้อมกับหนักงานที่ไม่สามารถอธิบายไวน์ไปได้นอกเหนือจากขาว แดง และชื่อประเทศ) ต้องมีอาหารที่ถ่ายรูปขึ้น และต้องมี Gimmick หรือมุมถ่ายภาพเก๋ๆที่จะสร้างรูปสวยๆให้ instagram ของลูกค้า หลังจากอ่านย่อหน้าข้างบนเสร็จคงจะพอเดาได้ว่านิดาไม่ค่อยอินกับร้านเหล่านี้เท่าไหร่ ปรกตินิดาจะรอให้กระแสมันตกไปนิดๆก่อนแล้วค่อยไปลองค่ะ และเน้นเลือกที่อาหารเป็นปัจจัยหลักค่ะ (จะสังเกตุได้ว่าไม่มรูปซาลาเปาไส้ไหลหรือไอศกรีมDIYใน Instagram ของนิดา ฮา) แต่ร้าน Appia นิดายกให้เป็นข้อยกเว้น บอกตรงๆเลยว่าไปร้านนี้ตามกระแส เพราะตั้งแต่อ่าน BK แล้วก็ได้ยินคำชมจากเพื่อนที่เชื่อถือได้ว่าเทสเรื่องอาหารดีถึง 3-4 คน ก็เลยรู้สึกว่าไม่ไปลองร้านอิตาเลี่ยนร้านนี้ไม่ได้แล้ว ร้านนี้เป็นอาหารสไตล์ของเมืองโรมที่หนึ่งในเจ้าของลงทุนถึงกันพาคุรแม่มาจากอิตาลี่มาคุมในครัวกันเลยทีเดียวค่ะ และก็ไม่ผิดหวังอาหารร้านนี้สมคำร่ำลือจริงๆ…

Marqués de Riscal Mediterranean Wine Dinner

Hi there, Yesterday I had a chance to attend the Marqués de Riscal Mediterranean Wine Dinner at Rossini’s, the Italian restaurant at Sheraton Grande Sukhumvit. Normally Rossini’s focus is on Italian cuisine, but yesterday’s dinner was focused on Mediterranean cuisine to match the Spanish wines from Marqués de Riscal. If you’ve been to Spain or seen any guidebook, I…

ส้มตำเด้อ Somtum Der

สวัสดีค่ะ (Scroll down for English) นิดาเชื่อว่าหลายๆที่ตามอ่าน blog ของนิดาอาจจะคิดว่านิดาทานแต่อาหารฝรั่งเพราะนิดาไม่ค่อยลงรูปอาหารไทยสักเท่าไหร่ แต่ความจริงนั้นนิดาชอบอาหารไทยเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะอาหารอีสานรสแซ่บ พี่เลี้ยงของนิดาเป็นชาวยโสธร นิดาจึงโตขึ้นมากับส้มตำ ตำไท ตำปูปลาร้า ซุปหน่อไม้ ทานได้ทุกอย่าง ยิ่งเผ้ดยิ่งชอบค่ะ ปรกติเวลานิดาทานส้มตำก็จะทานที่บ้านเพราะว่าจะได้รสแซ่บถูกใจ แต่วันนี้ได้มีโอกาสไปลองทานอาหารอีสานที่ร้าน ส้มตำ เด้อ ตรงซอยศาลาแดงก่อนถึง Zanotti ต้องบอกเลยว่ารสชาติถูกปากนิดามาก เพราะอาหารรสจัดจริง ไม่ติดหวานเหมือนส้มตำชาวกรุงเทพทั่วไป แถมมีตำแปลกๆแบบอีสานแท้ๆให้ทานเป็นสิบอย่าง เช่นตำหอยดอง ตำแหลกใส่หอยเชอรี่ ส้มตำแรกที่คุณเอ้หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านแนะนำคือ ตำซั่วสกลนคร หรือตำปลาร้า ที่ใช้ปลาร้าต้มสูตรปรุงเองของที่ร้าน ใส่ขนมจีนและปู แล้วก็มีจุดเด่นตรงเม็ดกระถินที่ตำลงไปเพิ่มความกรุบกรอบค่ะ ใครชอบตำปลาร้าห้ามพลาด ส่วนความเผ็ดก็เลือกได้ตามชอบเลยนะคะ นิดาเลือกลองแบบกลางๆที่พริก 4 เม็ด อร่อยกำลังดีค่ะ ทานคู่กับผัดหมี่หอมๆ ตามแบบฉบับชาวขอนแก่นอร่อยไปอีกแบบนึงนะคะ ส้มตำชนิดที่สองเราเปลี่ยนมาเป็นแบบภาคกลางกันบ้างกับส้มตำปลาทูข้าวมัน ที่รสชาดจะออกหวานอมเปรี้ยวเตล้ากับเนื้อปลาทูแม่กลองย่าง เหมาะกับคนไม่ชอบทานรสจัด นิดาติดใจกับความหอมของข้าวมันที่ทาร้านใช้กะทิอบควันเทียนทำมากๆค่ะ แล้วก็ชอบที่ใส่เมล็ดถั่วเขียวลงไปด้วย เพราะปรกติจะทานแต่แบบมีแต่ใบเตย จานต่อมาเป็นเมนูย่างๆกันบ้างกับ เนื้อร้องไห้เด้อ ที่ทางร้านไม่เรียกว่าเสือร้องไห้เนื่องจากเนือได้ผ่านการหมักกับพริกป่นและข้าวคั่วลงไปด้วย ทำให้ได้กลิ่นหอมจากการย่างและจากข้าวคั่วค่ะ ทานกับแจ่วและข้าวเหนียวดำอร่อยเลย จานโปรดที่สุดของนิดาวันนี้เห็นจะเป็นหมูปิ้งกะทิสดที่เนื้อหมูนุ่มมากๆ…

Hua Hin with Sansiri

สวัสดีค่ะ หวังว่าเพื่อนๆจะรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นหลังจากวันหยุดยาวที่ผ่านมานะคะ ตัวนิดาเองได้มีโอกาสไปพักผ่อนที่หัวหินค่ะ วันนี้เลยนำรูปของอร่อยต่างๆที่ไปทาน (เพิ่มน้ำหนัก) มาให้แชร์ให้ดูกันค่ะ อย่างแรกที่ต้องทานทุกครั้งคือไก่ทอดสมุนไพรของร้าน บ้านศรีตรัง ทานมาตั้งแต่จำความได้ค่ะ อร่อยสุดๆจริงๆ นิดาไปหัวหินคราวนี้นอกจากไปพักผ่อนแล้วก็ยังได้รับเชิญจากทางแสนสิริให้ไปงานเปิดบ้านเพียงเพลิน ซึ่งเป็นโครงการที่พักที่เน้นบรรยากาศผ่อนคลายของหัวหินย้อนยุดผ่านทางสถาปัตยกรรมร่วมสมัยช่วงยุครัชกาลที่ 7 ค่ะ ในตัวงานมีการออกร้านซึ่งถุกใจนิดามากเพราะมีของอร่อยจากหัวหินมาหลายเจ้า ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้งลุงแต ผัดไทโบราณ ธันย์โรตี ข้าวเหนียวมะม่วงแม่นงนุช ฯลฯ แล้วก็มีโซนถ่ายภาพต่างๆ แล้วก็โซนเกมส์ นิดาจำไม่ได้แล้วค่ะว่าครั้งสุดท้ายที่เล่นสอยดาวคือเมื่อไหร่ค่ะ ใครสนใจดูรายละเอียดโครงการ สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่นะคะ วันถัดมานิดาก็ยังไม่หยุดหาของอร่อยทานค่ะ เลยได้โอกาสแวะไปร้านของรุ่นพี่ที่เรียน Le Cordon Bleu มาพร้อมนิดา ร้านชื่อ Wilaiwan บรรยากาศน่ารักน่านั่งมากๆ ใครอยากหาร้านนั่นสบายๆลองแวะมาดูนะคะ รับรองว่าอร่อยค่ะ     Bon Appétit! บ้านเพียงเพลิน   ศรีตรัง ก่อนถึงซอยหัวหิน 104 0831535838 Wilaiwan หัวหิน 87 หนองแก อ.หัวหิน (ตรงข้าม Cicada)  

Gryphon Tea Dinner

Hi there, Last week I had a chance to attend a very beautiful dinner for Gryphon Tea Company at Tables, Grand Hyatt Erawan. Gryphon Tea Company is a Singaporean tea brand founded in 2006. Unlike the other tea companies that have entered the Thai market in the recent months, Gryphon’s teas have a signature twist…

Supanniga Eating Room

Hi there, Since Thanksiving is tomorrow already, I would like to take this opportunity to talk about home cooking, comfort food, and my new found favorite Thai restaurant – Supanniga Eating Room. I believe everyone’s idea of comfort food is different- to some home cooking may remind them of mashed potatoes and pot roast, while…

MANDOPOP

Hi there, When you think about the Chinese restaurant scene in Thailand, or almost anywhere else in the world, do you always picture similar looking dishes – dim sum in steamers, tofu in clay pot, mound of fried rice on a large plate? I believe most people’s answer to this question would be yes, me…

Foie Gras Wednesday

Hi there, If someone were to ask me which restaurants I frequent most often in Bangkok, I could easily come up with about 10 names of places that I visit at least once a month, and Wine Pub at Pullman Bangkok King Power is surely one of them. One can not deny that the competition amongst restaurants in Bangkok…

Zuma and Riesling

Hi there, Last week I had a chance to attend another one of the Zuma Masterclass Series, Zuma and Riesling. Riesling is a grape varietal dear to my heart because it’s one of the first wines that I remember trying. When I was younger, on special occasions, my parents would allow me to have a…

TWG Tea Salon & Boutique

Hi there, As much as I love desserts, I have to admit that I have avid fondness for drinks – cocktails, teas, coffees, smoothies, boba you name it. I love them all. And today I my inner tea lover is very happy because of the recently opened TWG Tea Salon & Boutique at the Emporium shopping…