Valentine’s Day: Meringue Heart

สวัสดีค่ะ เผลอแป๊บเดียวจะเข้าเดือนกุมภาแล้วนะคะ อีกไม่กี่วันก็จะวัน Valentine แล้ว นิดาเลยจะเริ่มลงสูตรหวานๆเอาใจคนกำลัง in love ดีกว่า ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ก็ไม่ต้องเสียใจไปค่ะ ลองทำขนมน่ารักๆไปให้คนที่แอบปลื้มอยู่อาจจะสมหวังก็ได้นะคะ นิดาว่าเสน่ห์ปลายจวักมันมีจริงนะคะ =) เริ่มสูตรแรกกันด้วยขนม classic อย่าง เมอแรงก์ กันก่อนเลยดีกว่าค่ะ เมอแรงก์นั้นจริงๆทำไม่ยาก เพี่ยงแต่ลำบากตรงที่ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้าอาจจะต้องพึ่งพลังแขนของตัวเองสักเล็กน้อยค่ะ ถือว่าเป็นการช่วยฟิตกล้ามแขนไปในตัว หรือถ้าใครจะไปขอแรงหนุ่มหล่อกล้ามเป็นมัดๆมาช่วยก็ไม่ว่ากันนะคะ ที่นิดาเลือกเมอแรงก์เพราะว่าขนมชนิดนี้เป็นเบสของขนมอื่นๆอีกหลายชนิดค่ะ ไม่ว่าจะทานเปล่าๆหรือจะใส่ whipped cream กับผลไม้ให้เป็น Pavlova หรือนำมาผสมกับเค้กและ butter creamรสกาแฟจนเป็น coffee crunch cake ทุกชนิดอร่อยไม่แพ้กันค่ะ แถมเลือกทำรูปร่างได้สารพัด วันนี้นิดาทำเป็นรูปหัวใจ แต่ใครอยากใช้ piping bag เขียนเป็นชื่อคนรักก็ได้นะคะ (แต่ปรับเวลาอบให้นานน้อยลงสัก 10-15 นาทีค่ะ) Meringue Hearts เมอแรงก์ ไข่ขาวเบอร์ 0 4 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ น้ำส้มสายชู 1 ชช…

Kitchen-Obsessed

Hi there, I have an addiction to online-shopping. Back when I was in the States, I was stuck in a small town called Ithaca;  my only means to shop was through online shopping, and it was then that I discovered the joy of Urban Outfitters’ website. If you are a big fan of quirky clothes…

Christmas, my favorite day of the year

(Scroll down for english) Merry X’mas นะคะทุกๆคน ตั้งแต่นิดาจำความได้ วันChristmasเป็นวันโปรดที่สุดของนิดาในทุกๆปี ตอนเด็กๆนิดาต้องคอยเขียนจ.ม.ให้แซนต้าว่านิดาอยากได้ของขวัญอะไรบ้าง พอโตขึ่นมานิดาก็ update ขึ้นมาหน่อยโดยเปลี่ยนเป็นทำ wish list album ใน Facebook แทน แต่สิ่งนึงที่ไม่เคยเปลี่ยนนั่นคือ มันคือวันที่มีความสุขที่สุดของปีสำหรับนิดาค่ะ ในเมื่อช่วง christmas นั้นมีแค่สองวัน นิดาก็ต้องใช้เวลาอย่างคุ้มค่าที่สุดโดยการเริ่มแพลนงานเลี้ยงเป็นเดือนๆล่วงหน้าค่ะ หลังจากที่คิด theme งานแล่วก็เมนูเสร็จแล้ว นิดาก็เผื่อเวลาไว้สามวันสำหรับทำขนมและจัดดอกไม้ค่ะ มาดูกันดีกว่าว่านิดาจัดอะไรไปบ้างนะคะ Theme: Candy cane ค่ะ นิดาเลือกสี แดง ขาว และ ฟ้าturquoise เพื่อให้โต๊ะดูเหมาะกับขนมและเวลาน้ำชา สีที่อ่อนลงดูหวานและเด็กไม่น่าเบื่อเหมือนสีเขียวแดงของ christmas นิดาเลือกที่จะแต่งโต๊ะด้วยของทานได้เช่น candy canes marshmallows และ sugar cookiesค่ะ (Recipe HERE) การแต่งทุกๆมุมในบ้านแม้เพียงเล็กน้อยก็ทำให้ทุกอย่างดูเป็นเรื่องราวเดียวกันค่ะ ไม่ว่าแขกไปมุมไหนก็จะรับรู้ได้ถึ theme ของเราค่ะ นิดาเลือกที่จะทำให้โต๊ะขนมดูเป็น christmas…

Christmas Video: Fruit Cake

สวัสดีค่ะ ตามที่สัญญาไว้นะคะ วันนี้นิดากลับมาพร้อมกับวีดีโอสอนทำขนมสำหรับช่วงเทศกาล Christmas แล้วค่ะ วีดีโอแรกนิดาขอเลือกเป็น fruit cake เค้กยอดฮิตในช่วงเทศกาลที่เพื่อนๆ request กันเข้ามาใน facebook ก่อนเลยนะคะ เค้กชนิดนี้ถ้าทำดีๆจะมีรสอร่อย กลิ่นหอม เนื้อฉ่ำ แถมยังเหมาะเป็นของขวัญเพราะเก็บไว้ได้นาน แต่บางที่ทำก็จะแห้ง และออกรสหวานจัดของผลไม้เชื่อมมากเกินไปค่ะ แต่ไม่ต้องกลัวนะคะ นิดาไปหาสูตร fruit cake ที่รับรองว่า อร่อยมากกกมาให้เรียบร้อยจากเว็บ Joy of Baking ค่ะ เว็บนี้สูตรเค้าดีๆทั้งนั้นเลยค่ะ โดยเฉพาะเค้กอันนี้ที่นิดาบอกตรงๆว่าปรกติแล้วจะไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่เพราะได้รับมาเยอะมากในช่วงปลายๆปีทุกปี และมักหาที่ถูกใจยาก แต่ต้องบอกเลยว่าหลังจากลองสูตรนี้แล้วเปลี่ยนใจเลยค่ะ ไม่ลองไม่ได้แล้วน้าทุกๆคน Fruit Cake: เนยจืด 1 ถ้วย (227 grams) น้ำตาลทรายแดง (light) 1/2 ถ้วย (110 grams) น้ำตาลทรายแดง (dark) 1/2 ถ้วย (110 grams) ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง บรั่นดี 3 ชต…

Happy Father’s Day

Happy Thai Father’s Day everyone! Credit: marthastewart.com, unless specified

Foodies Holiday Gifts Guide 1

Hi there, I came across a brilliant article on Footnetwork.com called “100 Gifts for Food Lovers” and immediately thought go you all. It is perfect for those of you looking to find presents for the foodies in your life! (For those of you who’re not in Thailand, you can check out the article for the…