Double Chocolate Chunk Cookie

Hi there, My current obsession is hazelnut. I sprinkle them on top of ice-cream, I eat them with toast and Nutella, I like them with some creamy ricotta, and now I love them in my double chocolate cookies! This recipe has been slightly modified from the tried and tested Chocolate Chocolate Chip Cookie from Allrecipes.com….

Oatmeal & Raisin Cookies with Prunes

  สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยๆมาฝากค่ะ ปกติ oatmeal cookie นั้นเค้าจะใส่ลูกเกดใช่ไหมล่ะคะ แต่อันนี้นิดาขอเพิ่มความพิเศษโดยการสับเนื้อลูกพรุนลงไปด้วยค่ะ อร่อยดี แต่ใครไม่ชอบก็ใส่เป็นผลไม้แห้งอื่นๆ หรือจะเป็นถั่วแทนก็ได้นะคะ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้คือ ระหว่างที่เตรียมส่วนผสมจะเสร็จนิดาเพิ่งมาเห็นว่า rolled oats ซึ่งเป็นข้าวโอ๊ตที่ใช้ทำคุกกี้แบบนี้ของนิดามีไม่พอ ค้นทั้งบ้านก็ไม่มี ไปเจอแต่ Instant Oatmeal แบบไม่มีรส ที่ไว้ชงทานของ Quaker แทน ซึ่งเท่าที่เคยทราบมา กูรูทำขนมทั้งหลายจะห้ามใช้ oatmeal ทำคุกกี้ เพราะทั้งละเอียดกว่าแถมมีส่วนผสมอื่นๆเช่นลูกเกดและน้ำตาลอยู่แล้ว แต่ด้วยความอยากทานนิดาเลยลองทำค่ะ โดยลดน้ำตาลเล็กน้อย แล้วก็ออกมาดีเลย คราวหน้าถ้า rolled oats หมดก็ไม่ต้องกลัวแล้วเพราะมี oatmeal อยู่ที่บ้านตลอดค่ะ   Oatmeal, Raisin, and Prune Cookies (ดัดแปลงจาก Food.com) ส่วนผสม  แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย baking soda 1 ช.ช. baking powder 1 ช.ช….

Holiday Sugar Cookies

Hi there! Whenever I think about Christmas, I feel warm and fuzzy inside. There’s something in the air during this holiday seasons that makes me feel so ridiculously happy – maybe it’s the sense of nostalgia of it all. Back when I first started baking, the only thing I knew how to bake were cookies….

Levain Bakery Chocolate Chip Cookies

(ภาษาไทยอยู่ข้างล่างนะคะ) Hi there, People’s preferences on how they like their chocolate chip cookies probably vary as much as their ideal type of opposite sex – some like them flat, some like them fat, some like them chewy, some like them crunchy and the list goes on. While many would argue that size does not matter,…