Amaretto

สวัสดีค่ะ นิดาเชื่อว่าอาหารแต่ละชาตินั้นมักจะมีส่วนผสมเด่นๆที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นของที่ใช้บ่อยๆในเมนูของชาตินั้นๆ เช่นขนมไทยก็มักจะมีกะทิ กลิ่นควันเทียน แป้งท้าวยายม่อม ขนมญี่ปุ่นก็มีชาเขียว แป้งโมจิ ถั่วแดง นม  Hokkaido ฯลฯ ขนมอิตาเลี่ยนก็เช่นเดียวกันค่ะ และหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้เลยคือ Amaretto Amaretto คืออะไร Amaretto นั้นคือ liqueur (เหล้า) อัลมอนด์ จากอิตาลี่ ที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงรสขนมหรือกาแฟค่ะ Amaretto ทำมาจาก absolute alcohol น้ำตาลไหม้ และสารสกัดจากผลไม้และสมุนไพร 17 ชนิด โดยการนำเอาผลไม้เหล่านั้นไปหมักไว้ในน้ำมัน apricot kernel ค่ะ นิดาลองไปอ่านจากเว็บ Food Network ที่เขียนเล่าไว้ว่า ตำนานกล่าวว่าในยุค Renaissance มีสาวสวยผู้ดูแล Inn (โรงเตี้ยม) ในเมือง Soronno อิตาลี่ อยู่นางหนึ่ง ซึ่งไปหลงรักศิลปินมีชื่อจนได้คิดค้นสูตร Amaretto ขึ้นมาเพื่อเป็นเครื่องแสดงความรักของเธอค่ะ ในปี 1525 มีศิลปินนามว่า Bernardino Luini…