Oatmeal & Raisin Cookies with Prunes

  สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยๆมาฝากค่ะ ปกติ oatmeal cookie นั้นเค้าจะใส่ลูกเกดใช่ไหมล่ะคะ แต่อันนี้นิดาขอเพิ่มความพิเศษโดยการสับเนื้อลูกพรุนลงไปด้วยค่ะ อร่อยดี แต่ใครไม่ชอบก็ใส่เป็นผลไม้แห้งอื่นๆ หรือจะเป็นถั่วแทนก็ได้นะคะ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้คือ ระหว่างที่เตรียมส่วนผสมจะเสร็จนิดาเพิ่งมาเห็นว่า rolled oats ซึ่งเป็นข้าวโอ๊ตที่ใช้ทำคุกกี้แบบนี้ของนิดามีไม่พอ ค้นทั้งบ้านก็ไม่มี ไปเจอแต่ Instant Oatmeal แบบไม่มีรส ที่ไว้ชงทานของ Quaker แทน ซึ่งเท่าที่เคยทราบมา กูรูทำขนมทั้งหลายจะห้ามใช้ oatmeal ทำคุกกี้ เพราะทั้งละเอียดกว่าแถมมีส่วนผสมอื่นๆเช่นลูกเกดและน้ำตาลอยู่แล้ว แต่ด้วยความอยากทานนิดาเลยลองทำค่ะ โดยลดน้ำตาลเล็กน้อย แล้วก็ออกมาดีเลย คราวหน้าถ้า rolled oats หมดก็ไม่ต้องกลัวแล้วเพราะมี oatmeal อยู่ที่บ้านตลอดค่ะ   Oatmeal, Raisin, and Prune Cookies (ดัดแปลงจาก Food.com) ส่วนผสม  แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย baking soda 1 ช.ช. baking powder 1 ช.ช….

(Coco)Nuts about Coconut Water

(English Below) สวัสดีค่ะ ตอนนี้นิดากำลัง Detox ด้วยการทานเฉพาะน้ำผักและผลไม้อยู่ค่ะ หลังจากอ่านข้อมูลต่างๆทั้ง online และ จากหนังสือ ทำให้ตัดสินใจทำ ไว้ผลลัพธ์ออกมาเป็นยังไงจะบอกนะคะ ถ้าออกมาดีจะนำข้อมูลและสูตรมาแชร์ค่ะ หนึ่งในสิ่งที่ช่วยให้ได้รับพลังงานและสารอาหารครบถ้วนช่วงdetox คือน้ำมะพร้าวอ่อนค่ะ ตอนนี้ต่างประเทศเค้าฮิตทานน้ำมะพร้าวกันมากๆเลยค่ะ มีหลายยี่ห้อที่ขายกันอย่างแพร่หลายเช่น Zico VitaCoco แต่บ้านเราโชคดีหาน้ำมะพร้าวสดๆทานได้ง่ายมาก เรามาดูประโยชน์ของน้ำมะพร้าวกันดีกว่าค่ะ น้ำมะพร้าวนั้นมีแคลอรี่ต่ำ (ถ้าไม่ทานเนื้อจะมีแคลอรี่ต่อแก้วอยู่ประมาณ 50-70 kcal แล้วแต่ความหวานค่ะ) fat-free (ถ้าไม่ทานเนื้อ) เต็มไปด้วยวิตามิน B และ C แคลเซี่ยม แมกนีเซียม Purified/สะอาด เพราะว่ากว่าที่น้ำจะผ่านลำต้นมะพร้าวขึ้นไปเก็บสะสมในลูกมะพร้าวนั้นเหมือนได้ผ่านการ purify มาแล้ว ดับกระหายและมี electrolytes มากกว่าเครื่องดื่มเกลือแร่ และมีโพแทซเซียมสูงยิ่งกว่ากล้วย ดิ่มมากๆจะทำให้ผิวสวยเหมือนที่คนโบราณว่าไว้ค่ะ มีฤทธิ์ antibacterial และ antimicrobial. ช่วยต่อต้านการติดเชื้อและเสิรมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง และยังช่วยเพิ่มความสมดุลระหว่างแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในทางเดินอาหารของเราอีกด้วย Source: Whole living นิดานำสูตร Smoothie ดีๆที่ช่วยดับกระหายเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวพันธ์และสามารถใช้ทานแทนมื้ออาหารเวลา detox…