Another Brownie Recipe

สวัสดีค่ะ นิดาเป็นแฟนเว็บ Serious Eats มานานค่ะ ได้สูตรและข้อมูลดีๆจากเว็บนี้มาเยอะเลย พอไปเจอโพสต์ ชื่อ The Ultimate Fudgy Brownie เข้าเลยตื่นเต้นมาก เพราะนิดาชอบทานบราวนี่แบบเข้มข้น เคี้ยวหนึบหนับอยู่มากกว่าแบบร่วนๆแห้งๆที่เรียกว่า cake อยู่แล้วค่ะ เลยจัดการลงมือทำซะเลย แต่กลายเป็นว่าผลที่ออกมาไม่ค่อยเป็นที่น่าพอใจเท่าไหร นิดาเนื้อบราวนี่สูตรนี้ไม่ฉ่ำมากพอที่จะเรียกว่าเป็นที่สุดแห่ง fudgy brownie แน่นอนค่ะ แต่ก็ไม่แห้ง ออกมากลางๆระหว่างบราวนี่สองสไตล์ ซึ่งนิดาว่าก็น่าจะถูกใจผู้อ่านหลายคนอยู่ค่ะ เลยอยากนำมาแชร์ เพราะไม่งั้นใน blog นี้คงมีแต่สูตรบราวนี่สไตล์ที่นิดาชอบไปซะหมดค่ะ ถ้าใครอยากลองทำ นิดาขอแนะนำให้เพิ่มสูตรเท่านึงสำหรับพิมพ์ 9 * 13 นิ้วนะคะ เพราะมันแบนไปสักหน่อยค่ะ Kinda Fudgy Brownie (จากเว็บ Serious Eats) ส่วนผสม เนยจืด 8 ช.ต. (4 ออนซ์) bittersweet chocolate สับละเอียด 6 ออนซ์ unsweetened chocolate สับละเอียด 2 ออนซ์ น้ำตาล 1 ถ (7 ออนซ์ )…

Cookie Monster Brownies

(please scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรขนมที่ทั้งง่ายมากแล้วก็อร่อยมากมาฝากค่ะ ใครเป็นแฟนสารพัดสูตร cookie dough ใน post เมื่อ 2-3 วันก่อนน่าจะถูกใจค่ะ สูตร brownie นิดาจะใช้สูตรเก่าที่ post ไว้ของ Devid Lebovitz’s Brownies นะคะ โดยแตกต่างแค่ตรงที่นิดาจะแยกอบในพิมพ์กลม 7″ 2 พิมพ์แทนค่ะเพื่อให้แบนขึ้นนะคะ ส่วนสูตรหน้า cookie dough ใช้ของ Lady with the Red Rockers Cookie Dough Brownies Ingredients เนยจืดอุณหภูมิห้อง 1/2 ถ น้ำตาลทราบแดง 1/2 ถ น้ำตาล 1/3 ถ vanilla extract 1 ชช peanut butter 1/3 ถ แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ…