Food for Flood วิธีเก็บรักษาและดูความปลอดภัยของอาหารช่วงน้ำท่วม

นิดาได้ไปอ่านบทความดีๆเกี่ยวกับการจัดการอาหารในเวลาฉุกเฉินมาค่ะ คคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับทุกๆคนเลยขอนำมาแปลเพื่อให้ทุกคนได้อ่านกันนะคะ ขอขอบคุณทางเว็บ United States Department of Agriculture หรือกระทรวงเกษตรของอเมริกาค่ะ ในภาวะแบบนี้ เราควรเตรียมการล่วงหน้าดังนี้ค่ะ เราควรเก็บอาหารแห้งต่างๆไว้ในที่สูง ให้ไกลจากน้ำที่สกปรกและมีสารปนเปื้อน เตรียมคูลเลอร์ เพราะจะสามารถเก็บความเย็นของอาหารในยามไม่มีไฟได้ 4 ช.ม. ค่ะ แช่เจลแพ็คไว้ในช่องแข็ง ในช่องฟรีซถ้าไม่เต็มให้วางอาหารไว้ชิดกันให้มากที่สุดเพราะจะสูญเสียความเย็นช้ากว่า ใส่ที่วัดอุณหภูมิไว้ในตู้เย็น เพื่อเช็คว่าอาหารอยู่ในอุณหภูมิที่ยังไม่เสียหรือไม่ คำถามที่พบบ่อย: Q.         ถ้าอาหารที่เก็บไว้โดนน้ำท่วม อะไรที่ทานได้ และ อะไรควรทิ้ง A.         อย่าทานอะไรก็ตามที่สัมผัสน้ำ ยกเว้นอยู่ในภาชนะที่กันน้ำและซีลแน่นหนา พวกฝาเกลียว ฝาจุกเปิด หรืออาหารในกล่องกระดาษทั้งหลายควรทิ้งไป รวมทั้งอาหารกระป๋องที่มีรอยรั่ว ดูบวม หรือบุบ หรือเป็นสนิม สำหรับกระป๋องที่อยู่ในสภาพดีควรนำมาทำความสะอาดดังนี้ นำป้ายกระดาษออกทั้งหมดเพราะจะเป็นตัวสะสมเชื้อแบคทีเรีย ล้างกระป๋องด้วยสบู่และน้ำร้อนถ้ามี ล้างด้วยน้ำกิน นำมาฆ่าเชื้อโดยการใส่ลงไปในน้ำและตั้งให้เดือดสองนาที หรือใส่ลงไปใน chlorine bleach หนึ่งช.ต. ผสมกับน้ำ 1 แกลลอน และแช่ไว้ 15 นาที ตากลมให้แห้ง 1…