Avocado and Egg

(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้เปลี่ยนแนวนิดนึง เพราะมีสูตรอาหารคาวมาฝากค่ะ เรื่องของเรื่องคือนิดาต้องรีบใช้เจ้า puff pastry แช่แข็งที่กำลังจะหมดอายุ ก็เลยจัดการค้นของในตู้เย็นว่ามีอะไรบ้าง โยนๆเข้าไปผสมกันแล้วก็ออกมาเป็นเมนูนี้ ซึ่งทุกคนที่ได้ลองดูจะถูกใจกันมาก เลยอยากเอามาแชร์ เพราะง่ายมากค่ะ ข้อดีของจานนี้คือใครจะปรับเปลี่ยนหน้า เปลี่ยนชีสตามของที่มี ก็ไม่มีปัญหานะคะ ลองสร้างสรรค์ดุเลยค่ะ Avocado and Egg in Puff Pastry ส่วนผสม แป้ง puff pastry สำเร็จรูป 1/2 แผ่น ทิ้งให้คลายเย็น sun-dried tomato 10 ชิ้น กะๆเอาค่ะ avocado 1 ลูก สไลซ์ ไข่ 1 ฟอง ชีส emmental ขูด 2 ช.ต. ( ใช้ Parmesan gruyere หรือ cheddar…

Thai Dessert – Avocado น้ำกะทิ

  สวัสดีค่ะ หลังจากที่นิดามีโอกาสได้ลองทาน avocado น้ำกะทิที่งานโครงการหลวงก็รู้สึกติดใจมากๆจนต้องมาลองทำที่บ้านค่ะ วิธีทำก็ไม่ยากอีกแล้วตามสไตล์นิดานะคะ แต่จริงๆถ้าจะให้กะทิหอมหวานควรจะทำน้ำดอกไม้ก่อนเอาไปทำน้ำเชื่อม แต่นิดาไม่มีทั้งอุปกรณ์และเวลาค่ะ  นิดาเลยเลือกใช้น้ำตาลปี๊ปเพราะจะได้ไม่ต้องทำน้ำเชื่อมค่ะ แต่ก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยด้วยเพราะต้องการให้ไม่หวานแหลมเกินไป Avocado น้ำกะทิ ส่วนผสม กะทิ 1 ก.ก. คั้นแบบน้ำน้อยๆค่ะ น้ำตาลปี๊บ อย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา avocado สุกๆ 6 ลูก น้ำแข็ง เทียนอบ วิธีทำ เอาน้ำตาลปี๊ปและน้ำตาลทรายเกลือลงไปคนให้พอละลายในกะทิ เอาไปตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ดับไฟ (ชิมรสให้หวานกว่าที่ชอบสักนิดนะคะ เพราะเดี๋ยวต้องทานกับน้ำแข็ง) จุดไฟที่เทียนอบจนลามสักพัก พอควันดำๆหมดก็ดับไฟและรีบเอาใส่ถ้วยแก้วเบาๆเอาไปลอยในกะทิ ปิดฝาให้สนิท ทางที่ดีอบข้ามคืนไว้เลยก็จะหอมมากค่ะ พอกะทิได้ที่ให้เอาผ้าขาวบางกรองเศษผงออก หั่น avocado เป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงไปกับน้ำแข็งทุบค่ะ +++++++ Hi there, Today I have a rather unusual fusion…