Hi there, Last week I had a chance to attend another one of the Zuma Masterclass Series, Zuma and Riesling. Riesling is a grape varietal dear to my heart because it’s one of the first wines that I remember trying. When I was younger, on special occasions, my parents would allow me to have a…
Tag: bangkok
TWG Tea Salon & Boutique
Hi there, As much as I love desserts, I have to admit that I have avid fondness for drinks – cocktails, teas, coffees, smoothies, boba you name it. I love them all. And today I my inner tea lover is very happy because of the recently opened TWG Tea Salon & Boutique at the Emporium shopping…
A Glimpse of Alain Passard’s Garden
Hi there, Last year, as I was frantically researching on restaurants in Europe to come up with my restaurant list for the trip, one of the restaurants that came up over and over again in numerous forums and food blogs as the number one recommended place to visit was L’Arpège. Although I ended up going to…
Romantic Valentine’s Restaurants แนะนำร้านรับวันวาเลนไทน์
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ รู้ตัวอีกทีเทศกาลแห่งความรักอย่างวันวาเลนไทน์ ก็ไกล้เข้ามาอีกแล้ว ว่าแต่ว่าเพื่อนๆคิดออกกันรึยังคะว่าจะไปดินเนอร์แสนโรแมนติกกันที่ไหนดี ถ้ายังเลือกไม่ได้วันนี้นิดามี Nida’s Romantic Picks มาแนะนำค่ะ วันนี้เราจะมาเริ่มกันที่หมวดหมู่ร้านหรูๆกันก่อนนะคะ ราคาสูง – แพงมาก $$$-$$$$ Le Normandie เป็นที่แน่นอนว่าใครๆก็คงรู้จักร้านสุดหรูที่อยู่คู่กับวงการอาหารบ้านเรามาแสนนานร้านนี้นะคะ สำหรับค่ำคืนพิเศษของคู่กระเป๋าหนัก หรือใครที่อยากจะมีดินเนอร์ที่แสนประทับใจ อาหาร บรรยากาศ และการบริการที่นี่เต็ม 10 เสมอค่ะ ไม่ว่าจะเป็นวิวแม่น้ำ บริกรที่เอาใจใส่ทุกรายละเอียด อาหารรสเลิศ ไปจนถึง dessert cart ของโปรดของนิดา ร้านนี้นิดาให้มาเป็น ultimate romantic spot ค่ะ อ่านรีวิวนิดาได้ที่นี่นะคะ โรงแรม โอเรียนเต็ล 02-6599000 Madison สำหรับ steak lover ทุกๆคน Madison เป็นหนึ่งในร้านโปรดของนิดาค่ะ แน่นอนว่าบรรยากาศ การบริการ และรสอาหารนั้นก็ยอดเยี่ยมตามสไตล์ของ For Seasons…
Ohana Fresh Cafe
Don’t you guys just lie the cartoon Lilo and Stitch? (if you don’t, what’s wrong with you??!?) it’s one of my favorite for many reasons, one of them being Stirch is like the cartoon version of my dog. I have a picture to prove: Apart from the uncanny similarities, I also love the heartwarming vibe…
A Glimpse of Zuma
Hi there, As I already mentioned on my Facebook page that I had a chance to go to the soft opening of the newest/hippest Japanese restaurant in town, Zuma, at the St. Regis Hotel, today I’ve got some pictures of the lovely meal to share with you guys! I had a wonderful meal there and was…
Medici – Hotel Muse
สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้นิดาได้มีโอกาสกลับไปที่ Hotel Muse โรงแรม Boutique Hotel ที่เพิ่งเปิดตัวไปได้ไม่นานตรงซอยหลังสวนมาค่ะ ถ้าทุกๆคนพอจะจำได้ นี่ก็คือโรงแรมแสนเท่ที่นิดาเคยพูดถึงไปเมื่อไม่นานมานี้นั่นเองค่ะ คราวนี้นิดาได้ไปทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารItalianของโรงแรมค่ะ ร้านมีชื่อว่า Medici อย่างแรกที่ต้องขอเล่าถึงคือบรรยากาศภายในร้านซึ่งสวยมากๆและทำให้นึกถึงร้านอาหารใน Manhattan เลยค่ะ ร้านเป็นห้องเพดานสูงเปิดไฟสลัวๆแต่งด้วยไม้สีเข้ม มีคานเหล็กทรงโค้งเป็นจุดเด่น พร้อมมีถังไม้โอ๊คตกแต่งกำแพงสองข้างค่ะ นิดาหลงรักบรรยากาศที่นี่เลยค่ะ สวยและดูน่าค้นหามากๆ ตอนอ่านเมนูนิดาแปลกใจมากๆที่เห็นว่ามเมนูพิเศษเป็น truffle อยู่ในช่วงนี้ ถ้าใครตามblogนิดามาสักพักอาจจะพอทราบว่านิดาไปทาน truffl special ทร้านี่ Biscotti โรงแรม Four Seasons ในช่วงเวลานี้ทุกปี แต่ปีนี้เนื่องจากถาวะน้ำท่วม เค้าก็เลยจัดเป็นแค่ไวน์ดินเนอร์มื้อเดียว แล้วในร้านอิตาเลี่ยนอื่นๆที่นิดาไปมาเช่น Zanotti ก็ไม่มี truffle เลยเช่นกัน พอเห็นที่ร้านนี้มีทั้งเมนูเป็น truffles หมดเลยก็ต้องสั่งมาลองแน่นอนค่ะ แต่ก็แอบมีกลัวๆอยู่บ้างว่าจะเป็นยังไงเพราะเห็นร้านอื่นๆเค้าบอกว่าไม่มี truffle มาส่งเลยช่วงนี้ ก็เลยเลือกสั่งแยกเป็น a la carte ไปก่อนค่ะ จานแรกที่สั่งมาคือ poached egg with truffles…
Food for Flood วิธีเก็บรักษาและดูความปลอดภัยของอาหารช่วงน้ำท่วม
นิดาได้ไปอ่านบทความดีๆเกี่ยวกับการจัดการอาหารในเวลาฉุกเฉินมาค่ะ คคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับทุกๆคนเลยขอนำมาแปลเพื่อให้ทุกคนได้อ่านกันนะคะ ขอขอบคุณทางเว็บ United States Department of Agriculture หรือกระทรวงเกษตรของอเมริกาค่ะ ในภาวะแบบนี้ เราควรเตรียมการล่วงหน้าดังนี้ค่ะ เราควรเก็บอาหารแห้งต่างๆไว้ในที่สูง ให้ไกลจากน้ำที่สกปรกและมีสารปนเปื้อน เตรียมคูลเลอร์ เพราะจะสามารถเก็บความเย็นของอาหารในยามไม่มีไฟได้ 4 ช.ม. ค่ะ แช่เจลแพ็คไว้ในช่องแข็ง ในช่องฟรีซถ้าไม่เต็มให้วางอาหารไว้ชิดกันให้มากที่สุดเพราะจะสูญเสียความเย็นช้ากว่า ใส่ที่วัดอุณหภูมิไว้ในตู้เย็น เพื่อเช็คว่าอาหารอยู่ในอุณหภูมิที่ยังไม่เสียหรือไม่ คำถามที่พบบ่อย: Q. ถ้าอาหารที่เก็บไว้โดนน้ำท่วม อะไรที่ทานได้ และ อะไรควรทิ้ง A. อย่าทานอะไรก็ตามที่สัมผัสน้ำ ยกเว้นอยู่ในภาชนะที่กันน้ำและซีลแน่นหนา พวกฝาเกลียว ฝาจุกเปิด หรืออาหารในกล่องกระดาษทั้งหลายควรทิ้งไป รวมทั้งอาหารกระป๋องที่มีรอยรั่ว ดูบวม หรือบุบ หรือเป็นสนิม สำหรับกระป๋องที่อยู่ในสภาพดีควรนำมาทำความสะอาดดังนี้ นำป้ายกระดาษออกทั้งหมดเพราะจะเป็นตัวสะสมเชื้อแบคทีเรีย ล้างกระป๋องด้วยสบู่และน้ำร้อนถ้ามี ล้างด้วยน้ำกิน นำมาฆ่าเชื้อโดยการใส่ลงไปในน้ำและตั้งให้เดือดสองนาที หรือใส่ลงไปใน chlorine bleach หนึ่งช.ต. ผสมกับน้ำ 1 แกลลอน และแช่ไว้ 15 นาที ตากลมให้แห้ง 1…
Hotel Muse
สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีที่เก๋ๆ ใหม่ๆมาฝากสาวกชาว sous-vide life กันอีกแล้วค่ะ กับโรงแรม Hotel Muse ที่เพิ่งเปิดมายังไม่ชนเดือนนั่นเอง โรงแรมนี้อยู่ในเครือ M Gallery ของ Accor นะคะ ถ้าใครเป็นแฟนของโรงแรมมีดีไซน์มีบรรยากาศแปลกใหม่ ต้องชอบที่นี่แน่นอน เพราะโรงแรมนี้มีคอนเซ็ปไม่เหมือนใครที่ได้แรงบันดาลใจมาจากยุคสมัยรัชกาลที่ 5 สมัยท่านเสด็จไปประภาศทางทวีปยุโรปค่ะ เพราะฉะนั้นโรงแรมจะมีกลิ่นอายทั้งทางตะวันออกและตกอยู่รวมกันอย่างลงตัวทีเดียว โรงแรมนี้พนักงานน่ารักและเป็นมิตรมากค่ะ พนักงานยินดีพาเดินชมโรงแรม ห้องพัก และร้านอาหารอย่างครบถ้วน ที่ดูจะดึงดูดความสนใจของนิดาได้มากๆเห็นทีจะเป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยน Medici ที่ถึงแม้จะเพิ่งเปิดไปได้สองวันก็เต็อเอี้ยดซะแล้ว เชฟ Francesso เชฟใหญ่ของร้านก็น่ารักมากค่ะ ออกมาพูดคุยทักทาย และแนะนำถึงความพิเศษของอาหารสไตล์ทัสคานี่แท้ๆของทางร้านที่เน้นสไตล์ slow food โดยมี artisanal products จากผู้ผลิตเล็กๆในอิตาลี่ที่หาทานที่อื่นในบ้านเราไม่ได้มาให้ลูกค้าเลือกทานกันค่ะ อยากไปลองซะแล้ว แต่จุดมุ่งหมายที่แท้จริงของนิดาวันนี้คือไปนั่งที่ Le Salon ลอบบี้บาร์เล็กๆที่น่านั่งเอาการเลยทีเดียวค่ะ ยิ่งถ้าใครชอบบรรยากาศแบบมืดๆ กับโซฟาหมอนเยอะๆนั่งสบายๆ จิบ martini เย็นๆ ก็คงต้องมาลองที่นี่แล้วล่ะค่ะ ตอนนี้ทางร้านมี happy hour หนึ่งแถมหนึ่งอยู่ตั้งแต่…
Happy hour at the Meeting room
Hi there, For those of you looking for new cozy place to hang out, give “Meeying Room” in soi Thonglor 18 s try. The atmosphere is relaxed and friendly, the cocktails list is extensive, an the staff willing to help make solid suggestions! Plus, there is buy one get one free promotion on signature cocktails…
Cooking & Clothes - By Nida 