Easter and Spring Ideas

Hi there, Yes, I am alive. Those of you who do not follow me on Facebook (tsk, tsk!) probably thought that I fell off the face of the Earth already given the lacklusterd update. I am sorry, I am back, and I will make it up to you with these pretty Easter pictures. I do not celebrate Easter…

Panettone pudding

Hi there! Have you ever had any issue with leftover breads? I don’t know it’s just my family or if it’s a common issue, but we LOVE to buy bread but never finish the whole loaf. Therefore, a dessert junkie like me came up with a brilliant solution that’s quick, easy, and delicious which is…

Ohana Fresh Cafe

Don’t you guys just lie the cartoon Lilo and Stitch? (if you don’t, what’s wrong with you??!?) it’s one of my favorite for many reasons, one of them being Stirch is like the cartoon version of my dog. I have a picture to prove: Apart from the uncanny similarities, I also love the heartwarming vibe…

Christmas, my favorite day of the year

(Scroll down for english) Merry X’mas นะคะทุกๆคน ตั้งแต่นิดาจำความได้ วันChristmasเป็นวันโปรดที่สุดของนิดาในทุกๆปี ตอนเด็กๆนิดาต้องคอยเขียนจ.ม.ให้แซนต้าว่านิดาอยากได้ของขวัญอะไรบ้าง พอโตขึ่นมานิดาก็ update ขึ้นมาหน่อยโดยเปลี่ยนเป็นทำ wish list album ใน Facebook แทน แต่สิ่งนึงที่ไม่เคยเปลี่ยนนั่นคือ มันคือวันที่มีความสุขที่สุดของปีสำหรับนิดาค่ะ ในเมื่อช่วง christmas นั้นมีแค่สองวัน นิดาก็ต้องใช้เวลาอย่างคุ้มค่าที่สุดโดยการเริ่มแพลนงานเลี้ยงเป็นเดือนๆล่วงหน้าค่ะ หลังจากที่คิด theme งานแล่วก็เมนูเสร็จแล้ว นิดาก็เผื่อเวลาไว้สามวันสำหรับทำขนมและจัดดอกไม้ค่ะ มาดูกันดีกว่าว่านิดาจัดอะไรไปบ้างนะคะ Theme: Candy cane ค่ะ นิดาเลือกสี แดง ขาว และ ฟ้าturquoise เพื่อให้โต๊ะดูเหมาะกับขนมและเวลาน้ำชา สีที่อ่อนลงดูหวานและเด็กไม่น่าเบื่อเหมือนสีเขียวแดงของ christmas นิดาเลือกที่จะแต่งโต๊ะด้วยของทานได้เช่น candy canes marshmallows และ sugar cookiesค่ะ (Recipe HERE) การแต่งทุกๆมุมในบ้านแม้เพียงเล็กน้อยก็ทำให้ทุกอย่างดูเป็นเรื่องราวเดียวกันค่ะ ไม่ว่าแขกไปมุมไหนก็จะรับรู้ได้ถึ theme ของเราค่ะ นิดาเลือกที่จะทำให้โต๊ะขนมดูเป็น christmas…

Christmas Video: Fruit Cake

สวัสดีค่ะ ตามที่สัญญาไว้นะคะ วันนี้นิดากลับมาพร้อมกับวีดีโอสอนทำขนมสำหรับช่วงเทศกาล Christmas แล้วค่ะ วีดีโอแรกนิดาขอเลือกเป็น fruit cake เค้กยอดฮิตในช่วงเทศกาลที่เพื่อนๆ request กันเข้ามาใน facebook ก่อนเลยนะคะ เค้กชนิดนี้ถ้าทำดีๆจะมีรสอร่อย กลิ่นหอม เนื้อฉ่ำ แถมยังเหมาะเป็นของขวัญเพราะเก็บไว้ได้นาน แต่บางที่ทำก็จะแห้ง และออกรสหวานจัดของผลไม้เชื่อมมากเกินไปค่ะ แต่ไม่ต้องกลัวนะคะ นิดาไปหาสูตร fruit cake ที่รับรองว่า อร่อยมากกกมาให้เรียบร้อยจากเว็บ Joy of Baking ค่ะ เว็บนี้สูตรเค้าดีๆทั้งนั้นเลยค่ะ โดยเฉพาะเค้กอันนี้ที่นิดาบอกตรงๆว่าปรกติแล้วจะไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่เพราะได้รับมาเยอะมากในช่วงปลายๆปีทุกปี และมักหาที่ถูกใจยาก แต่ต้องบอกเลยว่าหลังจากลองสูตรนี้แล้วเปลี่ยนใจเลยค่ะ ไม่ลองไม่ได้แล้วน้าทุกๆคน Fruit Cake: เนยจืด 1 ถ้วย (227 grams) น้ำตาลทรายแดง (light) 1/2 ถ้วย (110 grams) น้ำตาลทรายแดง (dark) 1/2 ถ้วย (110 grams) ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง บรั่นดี 3 ชต…

Mixed Berries Cheesecake Macarons

Hi there, Here’s my mixed berries cheesecake macaron recipe: Ingredients: 150g Ground Almonds 150g Icing Sugar 55g Egg Whites 8g violet (or red) Food Colouring 165g Granualted Sugar 38g  Mineral Water 55g Egg Whites Directions Blitz the icing sugar and almond in the food processor until you get a fine power (the icing will absorb…

Recipe Strawberry Cheesecake Trifle

Hi there, Today I have a delicious 15 minutes recipe to share with you all. I made it for the show “Sisterday” which will air at 2.45 pm today on Ch.5. Please check it out if you have time! Strawberry Cheesecake Trifle Ingredients ◦ 600g strawberries, sliced ◦ ½ cup sugar ◦ 2 packages of…

[Video] Super Quick Banoffee Pie

Hi there, I, finally, have a new video for you guys, yay! This quick banoffee recipe is perfect for all you busy bees out there since you do not have to waste 4 hours boiling a can of condensed milk to make the delicious caramel; instead, we utilize one of man’s greatest invention-the microwave- to…

[Video] How to Make Red Velvet Cupcakes

(ภาษาไทยอยู่ข้างล่างนะคะ) Hi there, Yes, finally!!! My computer had just decided to behave itself, so I was finally able to edit a second video for you guys! Yay! This time the recipe calls for a little more effort than the first bread pudding, but it guarantees to be a crowd-pleaser, and it is still a very…

Levain Bakery Chocolate Chip Cookies

(ภาษาไทยอยู่ข้างล่างนะคะ) Hi there, People’s preferences on how they like their chocolate chip cookies probably vary as much as their ideal type of opposite sex – some like them flat, some like them fat, some like them chewy, some like them crunchy and the list goes on. While many would argue that size does not matter,…