Hi there, I’m giving myself a pat on the back for blogging twice this week, but it’s X’mas, and X’mas is the best time to cook and bake! These cookies are simple and not too sweet, crispy on the outside and soft on the inside – the best kind! And I always go heavy with…
Tag: easy baking
Oatmeal & Raisin Cookies with Prunes
สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยๆมาฝากค่ะ ปกติ oatmeal cookie นั้นเค้าจะใส่ลูกเกดใช่ไหมล่ะคะ แต่อันนี้นิดาขอเพิ่มความพิเศษโดยการสับเนื้อลูกพรุนลงไปด้วยค่ะ อร่อยดี แต่ใครไม่ชอบก็ใส่เป็นผลไม้แห้งอื่นๆ หรือจะเป็นถั่วแทนก็ได้นะคะ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้คือ ระหว่างที่เตรียมส่วนผสมจะเสร็จนิดาเพิ่งมาเห็นว่า rolled oats ซึ่งเป็นข้าวโอ๊ตที่ใช้ทำคุกกี้แบบนี้ของนิดามีไม่พอ ค้นทั้งบ้านก็ไม่มี ไปเจอแต่ Instant Oatmeal แบบไม่มีรส ที่ไว้ชงทานของ Quaker แทน ซึ่งเท่าที่เคยทราบมา กูรูทำขนมทั้งหลายจะห้ามใช้ oatmeal ทำคุกกี้ เพราะทั้งละเอียดกว่าแถมมีส่วนผสมอื่นๆเช่นลูกเกดและน้ำตาลอยู่แล้ว แต่ด้วยความอยากทานนิดาเลยลองทำค่ะ โดยลดน้ำตาลเล็กน้อย แล้วก็ออกมาดีเลย คราวหน้าถ้า rolled oats หมดก็ไม่ต้องกลัวแล้วเพราะมี oatmeal อยู่ที่บ้านตลอดค่ะ Oatmeal, Raisin, and Prune Cookies (ดัดแปลงจาก Food.com) ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย baking soda 1 ช.ช. baking powder 1 ช.ช….
Cookie Monster Brownies
(please scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรขนมที่ทั้งง่ายมากแล้วก็อร่อยมากมาฝากค่ะ ใครเป็นแฟนสารพัดสูตร cookie dough ใน post เมื่อ 2-3 วันก่อนน่าจะถูกใจค่ะ สูตร brownie นิดาจะใช้สูตรเก่าที่ post ไว้ของ Devid Lebovitz’s Brownies นะคะ โดยแตกต่างแค่ตรงที่นิดาจะแยกอบในพิมพ์กลม 7″ 2 พิมพ์แทนค่ะเพื่อให้แบนขึ้นนะคะ ส่วนสูตรหน้า cookie dough ใช้ของ Lady with the Red Rockers Cookie Dough Brownies Ingredients เนยจืดอุณหภูมิห้อง 1/2 ถ น้ำตาลทราบแดง 1/2 ถ น้ำตาล 1/3 ถ vanilla extract 1 ชช peanut butter 1/3 ถ แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ…
Cooking & Clothes - By Nida 