Perfect Breakfast in Bed: Fluffy Raspberry and Chocolate Chunk Pancakes

(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดาไปเจอรูปแพนเค้กที่น่ากินมากกกกๆ  (ระดับตวามน่ากินวัดได้จากจำนวน ก ไก่ ข้างหน้า) จากเว็บโปรดของนิดาชื่อว่า Serious Eats ค่ะ เลยเกิดปิ๊งไอเดียขึ้นมาว่าเมนูนี้แหละเหมาะมากสำหรับคนที่มองหาขนมง่ายๆทำให้คนที่เรารักในวันวาเลนไทน์ที่จะถึงนี้ค่ะ ใครเวลาน้อยใช้แพนเค้กแบบสำเร็จรูปได้เลยไม่ว่ากันนะคะ ส่วนคู่ใครอยากทำ breakfast in bed ไป surprise สามี/ภรรยา/คุณพ่อ/คุณแม่ อาจจะสามารถเรียกคะแนนเพิ่มได้โขจากการทำเองกับมือค่ะ ส่วนของโรยหน้าไม่ต้องทำตามนิดาก็ได้นะคะ ใส่ได้ตามชอบเลย แต่นิดารู้สุกว่าสีแดงสดของราสเบอรี่กับ chocolate chunk สีน้ำตาลมันบ่งบอกตวามเป็นวาเลนไทน์ได้ดีมากๆเลยค่ะ แพนเค้กช็อกโกแลตใส่ราสเบอรี่สด ส่วนผสม นมสด 3/4 ถ น้ำส้มสายชู 2 ชต แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ น้ำตาล 2 ชต ผงฟู 1 ชช เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชช ไข่ 1…

Panettone pudding

Hi there! Have you ever had any issue with leftover breads? I don’t know it’s just my family or if it’s a common issue, but we LOVE to buy bread but never finish the whole loaf. Therefore, a dessert junkie like me came up with a brilliant solution that’s quick, easy, and delicious which is…

Christmas Video: Fruit Cake

สวัสดีค่ะ ตามที่สัญญาไว้นะคะ วันนี้นิดากลับมาพร้อมกับวีดีโอสอนทำขนมสำหรับช่วงเทศกาล Christmas แล้วค่ะ วีดีโอแรกนิดาขอเลือกเป็น fruit cake เค้กยอดฮิตในช่วงเทศกาลที่เพื่อนๆ request กันเข้ามาใน facebook ก่อนเลยนะคะ เค้กชนิดนี้ถ้าทำดีๆจะมีรสอร่อย กลิ่นหอม เนื้อฉ่ำ แถมยังเหมาะเป็นของขวัญเพราะเก็บไว้ได้นาน แต่บางที่ทำก็จะแห้ง และออกรสหวานจัดของผลไม้เชื่อมมากเกินไปค่ะ แต่ไม่ต้องกลัวนะคะ นิดาไปหาสูตร fruit cake ที่รับรองว่า อร่อยมากกกมาให้เรียบร้อยจากเว็บ Joy of Baking ค่ะ เว็บนี้สูตรเค้าดีๆทั้งนั้นเลยค่ะ โดยเฉพาะเค้กอันนี้ที่นิดาบอกตรงๆว่าปรกติแล้วจะไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่เพราะได้รับมาเยอะมากในช่วงปลายๆปีทุกปี และมักหาที่ถูกใจยาก แต่ต้องบอกเลยว่าหลังจากลองสูตรนี้แล้วเปลี่ยนใจเลยค่ะ ไม่ลองไม่ได้แล้วน้าทุกๆคน Fruit Cake: เนยจืด 1 ถ้วย (227 grams) น้ำตาลทรายแดง (light) 1/2 ถ้วย (110 grams) น้ำตาลทรายแดง (dark) 1/2 ถ้วย (110 grams) ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง บรั่นดี 3 ชต…

Spagetti with clams and white wine

(Scroll down for English-version) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรอาหารเมนูโปรดของคุณพ่อนิดามาแชร์ค่ะ เป็นเมนูสปาเกตตี้หอยตลับในซอสไวน์ขาว สูตรนี้ง่ายๆแต่รับรองว่าอร่อยค่ะ แล้วใครอยากเปลี่ยนเป็นหอยลายก็ได้เลยนะคะ พอดีวันนี้พอไปได้หอยตลับมา เลยเอามาใช้ค่ะ สูตรนี้นิดาได้มาจากเวบ food network นิดาก็ปรับเปลี่ยนไปตามของที่มีที่บ้านค่ะ แล้วก็แอบเพิ่มพริกขี้หนูสด เพราะคุณพ่อชอบเผ็ดๆน่ะค่ะ อาหารนี่ง่ายกว่าขนมตรงที่ทำๆไปชิมไปได้ (เผลออีกทีหายไปค่อนหม้อแล้ว) แต่ว่าวันนี้บังเอิญไวน์ขาวที่ใช้ออกเปรี้ยวจัดค่ะ สูตรเค้าเอาแบบครายด์ แต่ไม่มีที่บ้ายเลย พอใส่เลม่อนหนึ่งลูกเลยเยอะไปนิด แต่น้ำตาลกับเกลือก็กู้ชีวิตกลับมาแบบเนียนๆค่ะ ไม่มีใครรู้ๆ เพราะฉะนั้นตอนทำ ชิมไวน์ดูก่อนนะคะ (หรืออยาก “ชิม” 1/2 ขวดก็ได้ ไม่ว่ากันค่าาา) ส่วนผสม เส้นพาสต้า 1 ปอนด์ น้ามันมะกอก extra virgin 1/4 ถ้วย และอีกนิดหน่อยสำหรับตอนเสริฟ กระเทียม 4 กลีบใหญ่ ฝานบาง พริกแห้งตามชอบ นิดาเพิ่มพริกสดด้วยค่ะ หอยตลับ 1 ก.ก. ล้างให้สะอาดนะคะ ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย…

Recipe Strawberry Cheesecake Trifle

Hi there, Today I have a delicious 15 minutes recipe to share with you all. I made it for the show “Sisterday” which will air at 2.45 pm today on Ch.5. Please check it out if you have time! Strawberry Cheesecake Trifle Ingredients ◦ 600g strawberries, sliced ◦ ½ cup sugar ◦ 2 packages of…

How to: Hassel Free Entertaining

(ภาษาไทยข้างล่างนะคะ) Hi there, All you readers probably figured it out by now that I love entertaining and hosting parties. I find fulfillment when seeing my guests’ faces light up with a smile, hearing them laugh, knowing that they are having a great time. But, I am not going to lie, entertaining is a lot of…

[Video] Super Quick Banoffee Pie

Hi there, I, finally, have a new video for you guys, yay! This quick banoffee recipe is perfect for all you busy bees out there since you do not have to waste 4 hours boiling a can of condensed milk to make the delicious caramel; instead, we utilize one of man’s greatest invention-the microwave- to…