Oeuf en Cocotte

สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรอาหารฝรั่งเศสง่ายๆที่เรียกว่า Oeuf en Cocotte มาฝากค่ะ อาหารจานนี้จริงๆก็คือไข่ที่อบในถ้วย ramekin ค่ะ แต่จริงๆเค้ามักจะใช้ creme fraiche เพิ่มความ creamy และรสเปรี้ยวนิดๆให้กับอาหารจานนี้ แต่นิดาไม่มีติดบ้านค่ะ เลยใช้ครีมแทน Oeuf en Cocotte ส่วนผสม ไข่ 4 ฟอง ครีม 200 ml เกลือ พริกไท ตามชอบ truffle oil เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม วิธีทำ นำครีมกับเกลือพริกไทผสมกัน เทครีมลงไปตรงก้นถ้วย ramekin เล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วก็เติมครีมทับ นำเข้าอบที่เตาอุณหภูมื 180 องศาในถาดน้ำร้อน (water bath) 15 นาที อย่าให้ไข่แดงสุกนะคะ ระหว่างอบให้ทำขนมปังอบชีส โดยเลือกชีสที่ละลายดีๆหน่อยค่ะ นิดามี cheddar อยู่ติดตู้เย็นพอดีเลยใช้อันนั้น แต่เป็นชีสอื่นๆก็ได้นะคะ อบจนชีสละลาย แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นตามยาว…

10 Minutes French Toast

Hi there! Due to my ongoing love affair with brunches, toasts, and eggs and my ever-lasting desire to spend as little time in the kitchen as possible on a sunday, french toasts have been my dear, dear friend. In just a few quick steps, you can whip up a dangerously delicious plate of french toast…

Easter and Spring Ideas

Hi there, Yes, I am alive. Those of you who do not follow me on Facebook (tsk, tsk!) probably thought that I fell off the face of the Earth already given the lacklusterd update. I am sorry, I am back, and I will make it up to you with these pretty Easter pictures. I do not celebrate Easter…