Salad Tips from Jamie Oliver

สวัสดีค่ะ วันนี้นิดาไปเจอวีดีโอของ Jamie Oliver ที่เค้ากำลังพูดถึงวิธีทำสลัดแบบง่ายๆ นิดาเชื่อว่าหลายๆคนคิดว่าการทำสลัดจะไปยากอะไร ซึ่งจริงมากเลยค่ะ การทำสลัดนั้นง่ายมาก แต่น้อยคนที่จะทำสลัดอย่างถูกวิธีค่ะ ทำให้สลัดส่วนมากออกมาแฉะ จืด เหม็นเขียว และที่สำคัญ น่าเบื่อค่ะ นิดาเลยเลือกเอาวีดีโอนี้มาแปลให้ฟังเพราะ Jamie เค้าเน้นมากค่ะว่า “a salad should not be boring” วิธีทำสลัดแบบ Jamie Oliver:  ซืัอผักสลัดเป็นหัวแทนแบบถุงๆ การที่เราซื้อฝักสลัดมาเตรียมเองนั้น ทำให้เราได้ทั้งประหยัดเงินและผักที่อร่อยกว่าค่ะ วิธีการเตรียมก็ไม่ยากเลย แค่เด็ดใบชั้นนอกออก เอาแกนกลางออก แล้วก็ล้างให้สะอาดค่ะ อย่าลืมที่ปั่นสลัด (salad spinner) หลายๆคนมองข้ามความสำคัญของ salad spinner แต่จริงๆแล้วการสะเด็ดน้ำออกให้หมดนั้นสำคัญมากค่ะ เพราะผักจะคงความกรอบ แถมไม่มีน้ำไปเจือจางตัว dressing และทำให้ dressing เกาะกับผักได้ดีขึ้นทำให้อร่อยได้ในทุกๆคำค่ะ แต่ถ้าใครไม่มีใช้ฝาชีกับผ้าเช้ดจานมาเขย่าๆแทนก็ได้ Ikea Tokig Salad Spinner เลือกชนิดผักสลัดให้หลากหลาย ถ้าเราใช้แต่ผักกาดแก้วทุกครั้งก็คงน่าเบื่อแย่ใช่ไหมล่ะค่ะ ในหนึ่งจานเราสามารถใช้ผักสลัดสารพัดอย่างมาปนๆกันเพื่อให้ได้รสที่หลากหลาย เช่น…

Summer Popsicles

สวัสดีค่ะ วันนี้นิดาเอาสูตร popsicle/ไอศกรีมแท่ง เย็นๆมาฝากกันค่ะ ต่อเนื่องจากโพสต์ที่แล้วที่นิดาทำสูตร trifle ให้กับ Dumex Hi-Q Yo-Kids yogurt และ drinking yogurt วันนี้เราจะมาใช้ผลิตภันฑ์ 2 ตัวนี้ทำเป็น popsicle กันค่ะ รับรองทำง่าย ใครอยากเปลี่ยนผลไม้ เพิ่มความหวาน หรือเพิ่มจำนวนชั้นไอศกรีมก็ทำได้ตามชอบเลยค่ะ Berrilicious Pop ส่วนผสม ต่อ 1 พิมพ์ของ Dumex (4 แท่ง) Hi-Q Yo-Kids รสสตรอเบอรี่ 2 ถ้วย Hi-Q Yo-Kids รสผลไม้รวม 2 ถ้วย บลูเบอรี่แช่แข็ง ½ ถ้วย ราสเบอรี่แช่แข็ง ½ ถ้วย สตรอเบอรี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ Hi-Q…

Roasted Butternut Squash

สวัสดีค่ะ นิดาได้ butternut squash มาจาก tops ค่ะ ซึ่งเป็นพืชตระกูล squash/ หรือตระกูลเดียวกับฟักทองชนิดโปรดของนิดา เสียดายที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในบ้านเราค่ะ จะนำไปทำเป็นซุปก็อร่อย เป็นเครื่องเคียงแบบฝรั่งก็ดี แถมยังอิ่มท้องแต่ไม่อ้วนดีด้วยนะคะ สควอชอบกับโีสแมรี่และน้ำส้มสายชูบัลซามิก วอร์มเตาที่ 200 องศา นำสควอชมาล้างแล้วผ่า 4 ทั้งเปลือก คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และ balsamic vinegar สัก 1 ชต แล้วก็ rosemary สับละเอียด (ก่อนอบนิดาโยบแบบเป็นก้านๆเข้าไปด้วยเพื่อความสวยงาม) ใช้กะเอาตามชอบค่ะ อบในเตา 200 องศา 35-40 นาทีจนนิ่มเมื่อเิามีดจิ้มเข้าไปก็ทานได้เลย เสิร์ฟพร้อม balsamic vinegar ค่ะ ++++++++ Hi there, Butternut squash is not yet a very common…