สวัสดีค่ะ วันนี้นิดาไปเจอวีดีโอของ Jamie Oliver ที่เค้ากำลังพูดถึงวิธีทำสลัดแบบง่ายๆ นิดาเชื่อว่าหลายๆคนคิดว่าการทำสลัดจะไปยากอะไร ซึ่งจริงมากเลยค่ะ การทำสลัดนั้นง่ายมาก แต่น้อยคนที่จะทำสลัดอย่างถูกวิธีค่ะ ทำให้สลัดส่วนมากออกมาแฉะ จืด เหม็นเขียว และที่สำคัญ น่าเบื่อค่ะ นิดาเลยเลือกเอาวีดีโอนี้มาแปลให้ฟังเพราะ Jamie เค้าเน้นมากค่ะว่า “a salad should not be boring” วิธีทำสลัดแบบ Jamie Oliver: ซืัอผักสลัดเป็นหัวแทนแบบถุงๆ การที่เราซื้อฝักสลัดมาเตรียมเองนั้น ทำให้เราได้ทั้งประหยัดเงินและผักที่อร่อยกว่าค่ะ วิธีการเตรียมก็ไม่ยากเลย แค่เด็ดใบชั้นนอกออก เอาแกนกลางออก แล้วก็ล้างให้สะอาดค่ะ อย่าลืมที่ปั่นสลัด (salad spinner) หลายๆคนมองข้ามความสำคัญของ salad spinner แต่จริงๆแล้วการสะเด็ดน้ำออกให้หมดนั้นสำคัญมากค่ะ เพราะผักจะคงความกรอบ แถมไม่มีน้ำไปเจือจางตัว dressing และทำให้ dressing เกาะกับผักได้ดีขึ้นทำให้อร่อยได้ในทุกๆคำค่ะ แต่ถ้าใครไม่มีใช้ฝาชีกับผ้าเช้ดจานมาเขย่าๆแทนก็ได้ Ikea Tokig Salad Spinner เลือกชนิดผักสลัดให้หลากหลาย ถ้าเราใช้แต่ผักกาดแก้วทุกครั้งก็คงน่าเบื่อแย่ใช่ไหมล่ะค่ะ ในหนึ่งจานเราสามารถใช้ผักสลัดสารพัดอย่างมาปนๆกันเพื่อให้ได้รสที่หลากหลาย เช่น…
Tag: healthy
Summer Popsicles
สวัสดีค่ะ วันนี้นิดาเอาสูตร popsicle/ไอศกรีมแท่ง เย็นๆมาฝากกันค่ะ ต่อเนื่องจากโพสต์ที่แล้วที่นิดาทำสูตร trifle ให้กับ Dumex Hi-Q Yo-Kids yogurt และ drinking yogurt วันนี้เราจะมาใช้ผลิตภันฑ์ 2 ตัวนี้ทำเป็น popsicle กันค่ะ รับรองทำง่าย ใครอยากเปลี่ยนผลไม้ เพิ่มความหวาน หรือเพิ่มจำนวนชั้นไอศกรีมก็ทำได้ตามชอบเลยค่ะ Berrilicious Pop ส่วนผสม ต่อ 1 พิมพ์ของ Dumex (4 แท่ง) Hi-Q Yo-Kids รสสตรอเบอรี่ 2 ถ้วย Hi-Q Yo-Kids รสผลไม้รวม 2 ถ้วย บลูเบอรี่แช่แข็ง ½ ถ้วย ราสเบอรี่แช่แข็ง ½ ถ้วย สตรอเบอรี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ Hi-Q…
Roasted Butternut Squash
สวัสดีค่ะ นิดาได้ butternut squash มาจาก tops ค่ะ ซึ่งเป็นพืชตระกูล squash/ หรือตระกูลเดียวกับฟักทองชนิดโปรดของนิดา เสียดายที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในบ้านเราค่ะ จะนำไปทำเป็นซุปก็อร่อย เป็นเครื่องเคียงแบบฝรั่งก็ดี แถมยังอิ่มท้องแต่ไม่อ้วนดีด้วยนะคะ สควอชอบกับโีสแมรี่และน้ำส้มสายชูบัลซามิก วอร์มเตาที่ 200 องศา นำสควอชมาล้างแล้วผ่า 4 ทั้งเปลือก คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และ balsamic vinegar สัก 1 ชต แล้วก็ rosemary สับละเอียด (ก่อนอบนิดาโยบแบบเป็นก้านๆเข้าไปด้วยเพื่อความสวยงาม) ใช้กะเอาตามชอบค่ะ อบในเตา 200 องศา 35-40 นาทีจนนิ่มเมื่อเิามีดจิ้มเข้าไปก็ทานได้เลย เสิร์ฟพร้อม balsamic vinegar ค่ะ ++++++++ Hi there, Butternut squash is not yet a very common…