Happy Thanksgiving

Hi there, Although I do not celebrate Thanksgiving per se, I usually like to cook up a big feast in the spirit of the holidays (sans the Turkey, since I do not like too much.) However, given that I am still a flood evacuee, a full-on dinner seems a tad far fetched this year. But,…

Halloween: No Bake Spider Web Cheesecake

(scroll down for english) Happy Halloween! วันนี้นิดาขอหยุดพักโปรเจ็กต์บะหมี่มาม่า มาทำขนม “น่ากลัวๆ” เนื่องในโอกาสเทศกาล Halloween กันสักหน่อยนะคะ แต่อย่างที่นิดาได้เล่าไว้ก่อนหน้านี้ว่าตอนนี้นิดาย้ายหนีย้ำมาอยู่คอนโด อุปกรณ์ทำขนมเลยแทบไม่มีเลยค่ะ ก็เลยต้องมานั่งคิดแล้วคิดอีกว่าจะทำขนมอะไรได้บ้าง จนได้ไปอ่านสูตร ชีสเค้กแบบ no bake ของ Martha Stewart ที่เหมาะมากๆสำหรับโอกาศนี้เพราะว่าไม่ต้องอบ แถมยังตกแต่งเป็นลายใยแมงมุมค่ะ พิมพ์ที่นิดามีเล็กกว่าของเค้า เลยเหลือมาดัดแปลงเป็นอีกชิ้นในพิมพ์เล็กด้วยค่ะ ลองดูกันนะคะ ชีสเค้กใยแมงมุมแบบไม่ต้องอบ ส่วนผสม แป้ง คุกกี้ หรือ เวเฟอร์ chocolate 18 ounces น้ำตาล 1/4 ถ้วย (นิดาไม่ได้ใส่เพราะใช้เวเฟอร์เคลือบ chocolate ที่หวานแล้ว) เนยเค็มละลาย 6 ounces  Ganache ดาร์ก chocolate chip 4 oz ครีมสด 1/2 ถ้วย ไส้ชีสเค้ก ครีมชีสอุณหภูมิห้อง…

Fun Halloween Ideas

Hi there, With October whizzing pass us by like a F1 car, Halloween is right around the corner with all its grusome glory. My love for Halloween goes way back. Nothing quite tops the fun of dressing up and decorating the house with ghostly objects (apart from maybe only opening presents on X’mas morning.) So,…

Martha’s Pears and Camembert

Hi there, I’ve always been a huge lover of mixing sweet and savory, so I was delighted to find this recipe on Martha Stewart’s website. It’s very simple and you could, literally, spice it up how ever you want. Honey and nuts also go very well with warm and oozing Camembert, the combinations are endless!…