(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ ถ้าจะพูดถึงร้านชาบูกับสุกี้ร้านแรกๆที่นิดานึกถึงก็คือ Akiyoshi ซึ่งทานมานานมาก น่าจะเป็นสิบปีได้แล้วค่ะ แต่ก่อนจะทานแต่ละทีต้องไปถึงพระโขนง ซึ่งตั้งแต่มีการขนายตัวเปิดสาขาใหม่ ก็ทำให้สะดวกมากขึ้นเยอะเลยค่ะ วันนี้นิดาจะพาไป Akiyoshi สาขาใหม่ล่าสุดกัน ซึ่งอยู่ที่ตึก Siam Square 1 ซึ่งสะดวกสบายมากเพราะมีทางเชื่อมจากสถานีรถไฟฟ้าเข้ามาเลย แต่ถ้าจะจอดรถในตึกอาจจะงงเล็กน้อย เพราะเข้าได้ทางเดียวคือฝั่งตรงข้ามกับ Paragon ค่ะ (ไม่ต้องรับบัตรจอดรถของสยามแสควร์) นิดาชอบร้านนี้เป็นพิเศษเพราะโปร่งและดูสมัยใหม่ มีกระจกโปร่งมองเห็นถนนและสถานีรภไฟฟ้าด้านนอกค่ะ ข้อแตกต่างของสาขานี้คือในส่วนของสุกี้กับชาบูเป็นบุฟเฟ่ต์หมด ไม่มี a la carte นะคะ ราคา 420 ถ้าจะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งระหว่างชาบูหรือสุกี้ หรือถ้ารักพี่เสียดายน้องก็ทานทั้งคู่ได้ค่ะ ราคา 470 บาทค่ะ ถ้าเลือกชาบูก็จะมาพร้อมกับ Goma Sauce หรือซอสงา กับ Ponzu Sauce ซอสรสเปรี๊ยวค่ะ วันนี้ทางเจ้าของร้านได้แนะนำว่าให้ทานเนื้อกับซอสงา และผักกับพอนซึ เอนี่เราทานปนกันมั่วมาตลอดเลยนี่นา 55 ส่วนสุกี้ถ้าจะให้กลมกล่อมก็เอาเนื้อชิ้นที่มันๆลงไปผัดกับหอมให้จนหอมก่อนค่ะ แล้วค่อยใส่ผักกับน้ำซุปลงไป…
Tag: Restaurant
L’ulivo
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ นิดาเชื่อว่าทุกๆคนน่าจะมีร้านอาหารอิตาเลี่ยนในดวงใจอยู่สักร้านสองร้าน ร้านที่บ้านนิดาไปบ่อยที่สุดมาตั้งแต่ร้านเปิดก็คือร้าน Biscotti ที่โรงแรม Four Seasons และเนื่องจากเป็นขาประจำร้านนี้มานานไปกี่ครั้งก็จะสั่งเมนูเดิมๆค่ะ แต่สิ่งเดียวที่ดูจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆในหลายปีที่ผ่านมานี้ก็คือตัวเชฟที่อยู่เบื้องหลังเมนูที่คุ้นเคยเหล่านัั้น เชฟ Danilo Aiassa ก็เป็นหนึ่งในเชฟที่เคยอยู่เบื้องหลังอาหารอร่อยๆที่ Biscotti และเมื่อเชฟได้ออกมาเปิดร้าน L’ulivo นิดาก็ได้ตามมาลองอาหารในสไตล์ของตัวเชฟเองค่ะ และมีโอกาสกลับไปอีก 2 ครั้งตั้งแต่นั้นมาจนมาครั้งนี้ที่ได้กลับไปทานอีกจากคำเชิญของเชฟ Danilo ค่ะ ชื่อร้าน L’ulivo (ลูลิโว่) นั้นแปลว่าต้นมะกอกค่ะ ร้านตั้งอยู่ปากซอยนราธิวาส 7 ในบ้านบรรยากาศอบอุ่นรายล้อมไปด้วยต้นไม้ บรรยากาศในร้านก็จะเน้นความโปร่งค่ะ โดยสามารถมองเข้าไปในครัวได้ว่าเชฟกำลังทำอะไรอยู่ ร้านนี้เป็นอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ homemade โดยมีเชฟ Danilo อยู่เบื้องหลังค่ะ ซึ่งอาหารไม่ได้เน้นสไตล์ของส่วนไหนในอิตาลี่เป็นพิเศษ มีการผสมผสานวัตถุดิบจากทางเหนือ ทางใต้ (เชฟบอกมาค่ะ) ในความคิดเห็นส่วนตัวนิดาคิดว่าร้านนี้อาจจะไม่ใช่สไตล์อาหารอิตาเลี่ยนที่คุ้นเคยกับคนไทยค่ะ เช่นไม่ได้มีเมนู pizza เต็มหน้าเหมือนที่ลูกค้าหลายๆคนอาจจะชินในร้านอิตาเลี่ยนในบ้านเราและรสชาติไม่ได้ปรุงจัดจ้านแบบสไตล์รสคนไทยค่ะ แต่นิดาว่าร้านนี้เหมาะสำหรับมาทาน set lunch ในช่วงกลางวันค่ะ เนื่องจากราคาถือว่าคุ้มมากสำหรับร้านอาหารในระดับนี้นะคะ (1 course: 310…
Les Creations de Narisawa
Hello there! I am now back from Sakura-land to embrace the full blown Bangkok heat. As I already mentioned, I was in Japan for my annual birthday trip, and I have the strory from my birthday dinner to share with all of you today. I am not a list maker nor am…
Appia
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ ร้านอาหารเปิดใหม่ที่บ้านเราทุกวันเลยว่ามั้ยคะ ร้านเยอะขนาดนี้แต่ละคนคงต้องมีเกณฑ์ในการเลือกร้านที่ไปลอง เพราะจะให้ไปลองทุกร้านคงไม่ไหว ไม่ดีต่อกระเป๋าสตางค์และหุ่นแน่นอน นิดาไม่แน่ใจว่าเพื่อนๆเลือกร้านอาหารกันอย่างไรบ้าง แต่เท่าที่นิดาสังเกตุดูแล้วร้านที่จะ popular ในบ้านเราต้องมี 3-4 ปัจจัย (นอกเหนือจากอาหาร) ร้านต้องตกแต่งอย่างเก๋ๆ ยิ่งเป็นสไตล์ brasserie หรือ industrial ก็ยิ่งดี ร้านต้องมี wine list หลากหลายและราคาสลายกระเป๋า (ซึ่งส่วนมากจะมาพร้อมกับหนักงานที่ไม่สามารถอธิบายไวน์ไปได้นอกเหนือจากขาว แดง และชื่อประเทศ) ต้องมีอาหารที่ถ่ายรูปขึ้น และต้องมี Gimmick หรือมุมถ่ายภาพเก๋ๆที่จะสร้างรูปสวยๆให้ instagram ของลูกค้า หลังจากอ่านย่อหน้าข้างบนเสร็จคงจะพอเดาได้ว่านิดาไม่ค่อยอินกับร้านเหล่านี้เท่าไหร่ ปรกตินิดาจะรอให้กระแสมันตกไปนิดๆก่อนแล้วค่อยไปลองค่ะ และเน้นเลือกที่อาหารเป็นปัจจัยหลักค่ะ (จะสังเกตุได้ว่าไม่มรูปซาลาเปาไส้ไหลหรือไอศกรีมDIYใน Instagram ของนิดา ฮา) แต่ร้าน Appia นิดายกให้เป็นข้อยกเว้น บอกตรงๆเลยว่าไปร้านนี้ตามกระแส เพราะตั้งแต่อ่าน BK แล้วก็ได้ยินคำชมจากเพื่อนที่เชื่อถือได้ว่าเทสเรื่องอาหารดีถึง 3-4 คน ก็เลยรู้สึกว่าไม่ไปลองร้านอิตาเลี่ยนร้านนี้ไม่ได้แล้ว ร้านนี้เป็นอาหารสไตล์ของเมืองโรมที่หนึ่งในเจ้าของลงทุนถึงกันพาคุรแม่มาจากอิตาลี่มาคุมในครัวกันเลยทีเดียวค่ะ และก็ไม่ผิดหวังอาหารร้านนี้สมคำร่ำลือจริงๆ…
Supanniga Eating Room
Hi there, Since Thanksiving is tomorrow already, I would like to take this opportunity to talk about home cooking, comfort food, and my new found favorite Thai restaurant – Supanniga Eating Room. I believe everyone’s idea of comfort food is different- to some home cooking may remind them of mashed potatoes and pot roast, while…
MANDOPOP
Hi there, When you think about the Chinese restaurant scene in Thailand, or almost anywhere else in the world, do you always picture similar looking dishes – dim sum in steamers, tofu in clay pot, mound of fried rice on a large plate? I believe most people’s answer to this question would be yes, me…
Alinea – a once in a lifetime meal
Hello there, I’m a list making kinda person – I have a “to-do” list, multiple “to buy” lists, and, of course, a “to eat” list. After disappointingly scraping “El Bulli” off of the top of my “must eat before I die” list, another molecular-gastronomy-esque restaurant “Alinea,” took its place. And never had I thought I…
A Glimpse of Alain Passard’s Garden
Hi there, Last year, as I was frantically researching on restaurants in Europe to come up with my restaurant list for the trip, one of the restaurants that came up over and over again in numerous forums and food blogs as the number one recommended place to visit was L’Arpège. Although I ended up going to…
Roast ร้านอร่อยนั่งสบาย
Hi there. Roast describes themselves as “Roast: A specialty coffee Roaster, Cafe & Bistro” located at Seen Space, Thonglor 13, this cozy eatery is soon climbing up my list as one of my favorite spots to have a relaxing meal at – be it breakfast, lunch, coffee break, or dinner, roast has something roasting for you….
Gaggan
Hi there, I’m a big fan of pretty foods although I am also a harsh skeptic and a believer that dishes that are too pretty or too “decorated” are, more often than not, prone to providing me with an anti-climatic moment after the first bite. Molecular gastronomy probably falls right into my category of pretty…
Cooking & Clothes - By Nida 