Mascarpone and Parma Ham Pasta

(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตรอาหารคาวมาฝากอีกแล้วค่ะ เป็นสูตรพาสต้าง่ายๆที่นิดาทำที่หัวหินเมื่อช่วงเสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมาค่ะ เป็นสไตล์ Semi-Homemade เพราะไม่ได้ทำเพสโต้เอง เลยง่ายและใช้เวลาน้อยมากเลยค่ะ พาสต้าจานนี้ได้ความมันจากชีส mascarpone ที่นิดาว่าให้รสครีมมี่ที่ละมุนกว่าครีมค่ะ และถ้าใครไม่ชอบเพสโต้ จะเปลี่ยนไปบีบน้ำเลม่อนพร้อมขูดผิดเฉพาะส่วนเหลืองๆลงไปนิดหน่อย ก็จะได้พาสต้ารสสดชื่นไปอีกแบบค่ะ ลองไปดัดแปลงดูนะคะ Spaghetti with Pesto, Mascarpone, and Parma Ham ส่วนผสม เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ปอนด์ กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด น้ำมันมะกอก 2 ชต Pesto 1/4 ถ Mascarpone 1/4 ถ ชีส Parmiggiano reggiano ตามชอบ เกลือ พริกไทย ตามชอบ Parma ham ตามชอบ วิธีทำ ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด แล้วจัดการต้มเส้นตามที่เขียนไว้ข้างห่อเลยค่ะ พอสุกก็เทน้ำออก โดยเหลือน้ำต้มเส้นเก็บไว้สักเล็กน้อย ไว้ใส่ตอนผัดเผื่อแห้งไปค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางๆ พอน้ำมันร้อนก็ผัดกระเทียมจนหอม…

Avocado and Egg

(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้เปลี่ยนแนวนิดนึง เพราะมีสูตรอาหารคาวมาฝากค่ะ เรื่องของเรื่องคือนิดาต้องรีบใช้เจ้า puff pastry แช่แข็งที่กำลังจะหมดอายุ ก็เลยจัดการค้นของในตู้เย็นว่ามีอะไรบ้าง โยนๆเข้าไปผสมกันแล้วก็ออกมาเป็นเมนูนี้ ซึ่งทุกคนที่ได้ลองดูจะถูกใจกันมาก เลยอยากเอามาแชร์ เพราะง่ายมากค่ะ ข้อดีของจานนี้คือใครจะปรับเปลี่ยนหน้า เปลี่ยนชีสตามของที่มี ก็ไม่มีปัญหานะคะ ลองสร้างสรรค์ดุเลยค่ะ Avocado and Egg in Puff Pastry ส่วนผสม แป้ง puff pastry สำเร็จรูป 1/2 แผ่น ทิ้งให้คลายเย็น sun-dried tomato 10 ชิ้น กะๆเอาค่ะ avocado 1 ลูก สไลซ์ ไข่ 1 ฟอง ชีส emmental ขูด 2 ช.ต. ( ใช้ Parmesan gruyere หรือ cheddar…

Honey Tamarind Wings

สวัสดีค่ะ ช่วงเดือนที่ผ่านมานิดาได้รับการติดต่อจาก WorldFoods ซึ่งบริษัทผู้ผลิดซอส ต้ม ผัด แกง ทอด สไตล์เอเชี่ยนที่มีวางขายอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก โดยทาง WorldFoods ได้ส่งซอสต่างๆมาให้นิดาลองค่ะ สิ่งที่พิเศษของ products แบรนด์นี้คือเค้าเน้นเรื่อง “Clean Products” ซึ่งนิดาว่าสำคัญมากในโลกปัจจุบันค่ะ เดี๋ยวนี้เวลาเราออกไปซื้ออาหารสำเร็จตามห้าง พลิกฉลากมาอ่านส่วนผสมเจอแต่ของสังเคาระห์ที่มีชื่อเป็นภาษาเอเลี่ยน แทนที่จะเป็นอะไรที่เราควรจะเข้าใจง่ายๆว่าเรากำลังเอาอะไรใส่ปากเราค่ะ Product ของ WorldFoods แตกต่างตรงที่ไม่ตกแต่งสีและกลิ่นสังเคาะห์ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่มี Gluten ทำให้เหมาะกับคนที่เป็น Gluten Allergy ค่ะ ทาง WorldFoods ใจดีมีของรางวัลมาเล่น Giveaway กับทางเพจ My Sous-Vide Life ด้วยค่ะ ลองไปดูรายละเอียดได้ที่ Facebook นะคะ วิธีเล่นก็ไม่ยากเลยค่ะ แชร์รูปเมนูอาหารเอเชี่ยนสุดโปรดของคุณ ในหน้า Wall My Sous-Vide Life ผู้ที่มียอด like ที่รูปมากที่สุด 8 ท่านตอนหมดวันที่…