Saga Beef at Nami

สวัสดีค่ะ เมื่อวันศุกร์ที่แล้วนิดาได้รับเชิญไปทานดินเนอร์ 7 Saga Story ที่ร้าน Nami Teppanyaki Steakhouse ร.ร. JW Marriott ค่ะ ใครที่ตามเพจนิดาอยู่คงได้เห็นรูปน่าทานๆไปแล้ว ขอบอกว่าไม่ได้ทานเนื้อที่อร่อยขนาดนี้มาพักใหญ่เลยค่ะ แต่ไม่น่าแปลกใจเพราะดาวเด่นของมื้อนี้คือ เชฟญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง เชฟ Shimoyama จากกลุ่ม Kira Restaurant Group ของญี่ปุ่น และ เนื้อ Saga ค่ะ มาเริ่มพูดถึงเนื้อ Saga กันก่อนดีกว่าค่ะ Saga prefecture นั้นตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเกาะ Kyushu ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น เมืองนี้มีของขึ้นชื่อหลายอย่างเช่นเซรามิค และแน่นอนว่าเนื้อ Saga ค่ะ เนื้อชนิดนี้ต้องเรียกว่าเป็นเนื้อชั้นเยี่มที่ถึงแม้ชื่อดังไม่เท่าโกเบหรือมัทซึซากะ แต่คุณภาพจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันได้เลยค่ะ เนื้อมาจากวัว wagyu ขนดำ ที่เนื้อมีความนุ่ม รสชาติดี และมีไขมันแทรกอยู่มาก ด้วยโครงสร้างทางพันธุกรรมและอาหารของวัวพันธ์นี้ค่ะ ในหมู่ wagyu ด้วยกัน เนื้อ saga ถือว่ามีเกรดสูง…

Twenty Three at Le Normandie

Hi there! As I promised you on my birthday’s mobile update that a full version of my dinner at Le Normandie, Mandarin Oriental, will be coming soon, so here it is! As you may already know, it’s probably one of the most famous restaurant in Thailand and probably one of the last few with a…

You, Me, and Madison

Just dropping by for a quick update on my dinner at Madison at Four Seasons Hotel tonight, it’s gonna be a super quick review since it’s been a super long day and I have to wake up at 6 AM for a morning wedding! So do you remember how a couple of posts back I…