Pop-Up: Wine & Charcuterie

สวัสดีค่ะ จากโพสต์เก่าๆในบล๊อกและเพจของนิดา เพื่อนๆคงพอทราบแล้วว่านิดาเป็นคนที่ชอบทาน cold cuts มากๆค่ะ ไม่ว่าจะเป็น parma ham จากอิตาบี่ iberico ตากสเปน beef jerky แบบอเมริกา หรือจะเนื้อเค็มบ้านเรา นิดาชอบหมด ตอนนี้เลยรู้สึกตื่นเต้นกับร้านใหม่ที่ร.ร. Four Seasons เป็นพิเศษค่ะ ร้าน Pop-Up: Wine & Charcuterie เน้นอาหารและเครื่องดื่มอยู่แค่สองชนิดตามชื่อร้านนะคะ ก็คือ cold cuts ทั้งหลายที่มีให้เลือกถึง 26 ชนิด แล้วก็ไวน์ ที่เอาใจคนหลายใจชอบลองนู่นนิดนี่หน่อยมากๆค่ะ เพราะมีให้เลือกลองถึง 17 ตัว (3 sparkling, 7 reds, 7 whites) แล้วไม่ว่าจะนั่งทานร้านไหนก็สามารถสั่งแฮมอร่อยๆจากที่นี่ไปได้หมดค่ะ คราวหน้าไปนั่ง Aqua หรือไปทาน Biscotti ต้องไม่พลาดแน่นอน Cold Cuts ทุกชนิดที่มีให้เลือก เราสามารถสั่งเป็น a la…

Party House One

สวัสดีค่ะ ก่อนอื่นเลยต้องขอโทษที่หายหน้าไปจาก blog นานนะคะ ช่วงนี้ยุ่งสุดๆเลยค่ะ (แต่ยังคง update หน้า fb อยู่ทุกวันนะคะ ไปคุยกันที่นั่นได้ค่ะ) วันนี้นิดาจะมาเล่าถึงดินเนอร์ที่ร.ร. Siam @ Siam ให้ฟังกันค่ะ เมื่ออาทิตย์ก่อน นิดาได้รับเชิญไปทานอาหารที่ร้าน Party House One ซึ่งเป็นร้านอาหาร ทีตกแต่งดูจากโครงสร้างเหมือนจะเป็นสไตล์ industrial แต่เต็มไปด้วยสีสันสดใส และ pattern ต่างๆมากมาก ทำให้บรรยยากาศออกมาดู eclectic ตามสไตล์ของร.ร.นี้นะคะ อาหารทางร้านก็มีทั้งไทยและ international รวมทั้งสามารถสั่งอาหารจาก Rainbow Roll Sushi ร้าน contemporary sushi ชื่อดังที่มีสาขาอยู่มากมายทั่วโลกได้อีกด้วยค่ะ ตอนกลางคืนมี live band เล่นคลอไปด้วยค่ะ ก่อนอาหารเย็น นิดามีโอกาสได้เข้าร่วม Ivam Italian Wine Tasting ตรงโซนชั้นลอย Mezzawine กันก่อนค่ะ ทางร.ร.จะมีการจัดไวน์…

Casa de La Flora, Khao Lak

Hi there, Last weekend I managed to squeeze in a quick escape to Khao Lak, Phang Nga  in the south of Thailand. Despite its close distance from Phuket (about 1 hour from Phuket’s ariport by car,)  it was an unchartered terriory to me prior to this trip. And let me tell you, if you love…

Hua Hin with Sansiri

สวัสดีค่ะ หวังว่าเพื่อนๆจะรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นหลังจากวันหยุดยาวที่ผ่านมานะคะ ตัวนิดาเองได้มีโอกาสไปพักผ่อนที่หัวหินค่ะ วันนี้เลยนำรูปของอร่อยต่างๆที่ไปทาน (เพิ่มน้ำหนัก) มาให้แชร์ให้ดูกันค่ะ อย่างแรกที่ต้องทานทุกครั้งคือไก่ทอดสมุนไพรของร้าน บ้านศรีตรัง ทานมาตั้งแต่จำความได้ค่ะ อร่อยสุดๆจริงๆ นิดาไปหัวหินคราวนี้นอกจากไปพักผ่อนแล้วก็ยังได้รับเชิญจากทางแสนสิริให้ไปงานเปิดบ้านเพียงเพลิน ซึ่งเป็นโครงการที่พักที่เน้นบรรยากาศผ่อนคลายของหัวหินย้อนยุดผ่านทางสถาปัตยกรรมร่วมสมัยช่วงยุครัชกาลที่ 7 ค่ะ ในตัวงานมีการออกร้านซึ่งถุกใจนิดามากเพราะมีของอร่อยจากหัวหินมาหลายเจ้า ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้งลุงแต ผัดไทโบราณ ธันย์โรตี ข้าวเหนียวมะม่วงแม่นงนุช ฯลฯ แล้วก็มีโซนถ่ายภาพต่างๆ แล้วก็โซนเกมส์ นิดาจำไม่ได้แล้วค่ะว่าครั้งสุดท้ายที่เล่นสอยดาวคือเมื่อไหร่ค่ะ ใครสนใจดูรายละเอียดโครงการ สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่นะคะ วันถัดมานิดาก็ยังไม่หยุดหาของอร่อยทานค่ะ เลยได้โอกาสแวะไปร้านของรุ่นพี่ที่เรียน Le Cordon Bleu มาพร้อมนิดา ร้านชื่อ Wilaiwan บรรยากาศน่ารักน่านั่งมากๆ ใครอยากหาร้านนั่นสบายๆลองแวะมาดูนะคะ รับรองว่าอร่อยค่ะ     Bon Appétit! บ้านเพียงเพลิน   ศรีตรัง ก่อนถึงซอยหัวหิน 104 0831535838 Wilaiwan หัวหิน 87 หนองแก อ.หัวหิน (ตรงข้าม Cicada)  

TWG Tea Salon & Boutique

Hi there, As much as I love desserts, I have to admit that I have avid fondness for drinks – cocktails, teas, coffees, smoothies, boba you name it. I love them all. And today I my inner tea lover is very happy because of the recently opened TWG Tea Salon & Boutique at the Emporium shopping…

A Glimpse of Alain Passard’s Garden

Hi there, Last year, as I was frantically researching on restaurants in Europe to come up with my restaurant list for the trip, one of the restaurants that came up over and over again in numerous forums and food blogs as the number one recommended place to visit was L’Arpège. Although I ended up going to…

Medici – Hotel Muse

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้นิดาได้มีโอกาสกลับไปที่ Hotel Muse โรงแรม Boutique Hotel ที่เพิ่งเปิดตัวไปได้ไม่นานตรงซอยหลังสวนมาค่ะ ถ้าทุกๆคนพอจะจำได้ นี่ก็คือโรงแรมแสนเท่ที่นิดาเคยพูดถึงไปเมื่อไม่นานมานี้นั่นเองค่ะ คราวนี้นิดาได้ไปทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารItalianของโรงแรมค่ะ ร้านมีชื่อว่า Medici อย่างแรกที่ต้องขอเล่าถึงคือบรรยากาศภายในร้านซึ่งสวยมากๆและทำให้นึกถึงร้านอาหารใน Manhattan เลยค่ะ ร้านเป็นห้องเพดานสูงเปิดไฟสลัวๆแต่งด้วยไม้สีเข้ม มีคานเหล็กทรงโค้งเป็นจุดเด่น พร้อมมีถังไม้โอ๊คตกแต่งกำแพงสองข้างค่ะ นิดาหลงรักบรรยากาศที่นี่เลยค่ะ สวยและดูน่าค้นหามากๆ ตอนอ่านเมนูนิดาแปลกใจมากๆที่เห็นว่ามเมนูพิเศษเป็น truffle อยู่ในช่วงนี้ ถ้าใครตามblogนิดามาสักพักอาจจะพอทราบว่านิดาไปทาน truffl special ทร้านี่ Biscotti โรงแรม Four Seasons ในช่วงเวลานี้ทุกปี แต่ปีนี้เนื่องจากถาวะน้ำท่วม เค้าก็เลยจัดเป็นแค่ไวน์ดินเนอร์มื้อเดียว แล้วในร้านอิตาเลี่ยนอื่นๆที่นิดาไปมาเช่น Zanotti ก็ไม่มี truffle เลยเช่นกัน พอเห็นที่ร้านนี้มีทั้งเมนูเป็น truffles หมดเลยก็ต้องสั่งมาลองแน่นอนค่ะ แต่ก็แอบมีกลัวๆอยู่บ้างว่าจะเป็นยังไงเพราะเห็นร้านอื่นๆเค้าบอกว่าไม่มี truffle มาส่งเลยช่วงนี้ ก็เลยเลือกสั่งแยกเป็น a la carte ไปก่อนค่ะ จานแรกที่สั่งมาคือ poached egg with truffles…

Food for Flood วิธีเก็บรักษาและดูความปลอดภัยของอาหารช่วงน้ำท่วม

นิดาได้ไปอ่านบทความดีๆเกี่ยวกับการจัดการอาหารในเวลาฉุกเฉินมาค่ะ คคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับทุกๆคนเลยขอนำมาแปลเพื่อให้ทุกคนได้อ่านกันนะคะ ขอขอบคุณทางเว็บ United States Department of Agriculture หรือกระทรวงเกษตรของอเมริกาค่ะ ในภาวะแบบนี้ เราควรเตรียมการล่วงหน้าดังนี้ค่ะ เราควรเก็บอาหารแห้งต่างๆไว้ในที่สูง ให้ไกลจากน้ำที่สกปรกและมีสารปนเปื้อน เตรียมคูลเลอร์ เพราะจะสามารถเก็บความเย็นของอาหารในยามไม่มีไฟได้ 4 ช.ม. ค่ะ แช่เจลแพ็คไว้ในช่องแข็ง ในช่องฟรีซถ้าไม่เต็มให้วางอาหารไว้ชิดกันให้มากที่สุดเพราะจะสูญเสียความเย็นช้ากว่า ใส่ที่วัดอุณหภูมิไว้ในตู้เย็น เพื่อเช็คว่าอาหารอยู่ในอุณหภูมิที่ยังไม่เสียหรือไม่ คำถามที่พบบ่อย: Q.         ถ้าอาหารที่เก็บไว้โดนน้ำท่วม อะไรที่ทานได้ และ อะไรควรทิ้ง A.         อย่าทานอะไรก็ตามที่สัมผัสน้ำ ยกเว้นอยู่ในภาชนะที่กันน้ำและซีลแน่นหนา พวกฝาเกลียว ฝาจุกเปิด หรืออาหารในกล่องกระดาษทั้งหลายควรทิ้งไป รวมทั้งอาหารกระป๋องที่มีรอยรั่ว ดูบวม หรือบุบ หรือเป็นสนิม สำหรับกระป๋องที่อยู่ในสภาพดีควรนำมาทำความสะอาดดังนี้ นำป้ายกระดาษออกทั้งหมดเพราะจะเป็นตัวสะสมเชื้อแบคทีเรีย ล้างกระป๋องด้วยสบู่และน้ำร้อนถ้ามี ล้างด้วยน้ำกิน นำมาฆ่าเชื้อโดยการใส่ลงไปในน้ำและตั้งให้เดือดสองนาที หรือใส่ลงไปใน chlorine bleach หนึ่งช.ต. ผสมกับน้ำ 1 แกลลอน และแช่ไว้ 15 นาที ตากลมให้แห้ง 1…

The Library – Mouthwatering Arts

Hi there, Food and travel have always been my passion since as long as I can recall, therefore I am more than excited to share with you guys an upcoming project that combines these two interests of mine, especially for those aspiring chefs and food-lovers, this campaign will offer you’re a great opportunity to shine!…

BonChon Chicken (บอนชอน)

(Scroll down สำหรับภาษาไทยจ้าาา) Hi there, BonChon, a Korean word that translates literally to  “home of fried chicken,” is a word that has many meanings to me. First, it brings back old memories of my time in NY, having fun, chatting, and laughing with my friends over some soju in Korean Tow at BonChon, NY. And,…