Instant Noodle Project: โจ๊กหมี่กรอบ Congee with fried noodle

(Please scroll down for English)

สวัสดีค่ะ

กลับมาอีกแล้วกับ “Instant Noodle Project” วันที่ 2 วันนี้เมนูจะเป็นคัพโจ๊กค่ะ แต่อย่าเพิ่งงงกันว่านี่มันควรจะเป็นเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยามยากไม่ใช่เหรอ เพราะเราจะใช้เจ้าบะหมี่เนี่ยเป็นตัวเพิ่มสีสันที่จะเปลี่ยนคัพโจ๊กธรรมดาๆของเรามาเป็นเมนูอร่อยๆจนแทบจะลืมไปเลยว่าเป็นของสำเร็จรูปค่ะไปดูสูตร โจ๊กหมี่กรอบของเราเลยดีกว่าค่ะ

 โจ๊กหมี่กรอบ

  • โจ๊ก สำเร็จรูป 1 กระป๋อง
  • เส้นหมี่ 
1/4 ซอง
  • ไข่ 1 ฟอง (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • กระเทียมเจียว ตังฉ่าย

ต้มโจ๊กตามชอบ

ใส่ไข่หรือไม่ใส่ก็ได นิดาใช้ตอกไข่ลงไปแล้วเวฟ 2-3 นาทีค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง

ใช้มือดึงเส้นหมี่ให้กระจายๆออกจากกัน นำลงทอดทีละนิด

ถ้าน้ำมันร้อนพอดี เส้นจะฟูขึ้นมากในทันที ไม่กี่วิก็เสร็จเลยค่ะ

ควรระวังไหม้มากๆ โดยตักขึ้นก่อนที่สีจะเข้ม เพราะความร้อน จะทำให้สุกเพิ่มขึ้นอีกค่ะ

นำมาโรยโจ๊ก เหยาะแมกกี้ ใส่ตังฉ่าย แล้วก็อร่อยได้เลยค่ะ

++++++++++++

Hi there,

Today’s dish for the second day of the “Instant Noodle Project is congee with egg and fried noodle. Although instant noodle doesn’t play the main role in this dish, it is like the oscar-winning supporting actor since it takes the instant out of this dish. In Thailand, congee (or “Joke” as we call it) is eaten with fried noodle and grated fresh ginger, but since this project is all about instant food for the flood, I am not including the ginger in the recipe. However, feel free to add it if you have some!

Congee with fried noodle

  • 1 cup instant congee
  • 
1/4 packet of instant white noodle
  • 1 egg (optional)
  • oil for frying
  • fried garlic and pickled cabbage leaves

cook the congee according to instruction

If you want to add an egg, then just crack it into the congee, pop it into the microwave for 2-3 minutes

heat the oil until very hot on medium heat

separate noodle from each other

add the noodle into the oil, if the oil is hot enough the noodle would puff up instantly


remove after 2-3 seconds

place the fried noodle on top of the congee before serving, season with some fried garlic and pickled cabbage leaves to taste

Bon Appétit!





Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s