ต้มโคล้งบะหมี่ไข่ตุ๋น

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มโคล้ง 1 ห่อ
2. ไข่ 2 ฟอง
3. น้ำปลา  ซีอิ้วขาว  พริกไท
4. เนื้อแปรรูปแบบปรุงสำเร็จอะไรก็ได้ แฮม แหนม  ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้น  นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

นำไข่มาตีพอแตก

ใส่น้ำลงไปกะให้เยอะกว่าไข่ตุ๋นปรกตินะคะ เพราะคราวนี้มีเส้นด้วย

ปรุงรสน้ำปลา และ ซีอิ้วขาว พริกไท

ใส่แฮม

เอาเส้นสุกแล้วใส่ลงไป

ใส่แหนม รสเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความอร่อยเด็ด

ปิดฝาหรือเอาพลาสติกคลุม

เจาะรู

และเอาไปเวฟไฟอ่อนๆความร้อนแล้วแต่เตาของแต่ละคน เวฟประมาณ 5 นาที ค่ะของนิดา (บางเตาอาจจะนานถึง 10 นะคะ)

เอาออกมาหั่นเป็นก้อนๆ

ปรุงรสน้ำร้อน ด้วยเครื่องปรุง

ตักไข่ใส่ลงไป

ตักเส้นที่เหลือลงไปเป็นอันเสร็จ พร้อมทานได้เลยค่ะ

+++++++++++++++++++

Hi there,

Today’s dish for the 4th day of the “Instant Noodle Project“ is Egg Drop Noodle Soup.  I was planning on making steamed egg using the microwave but had some noodles left over, so I decided to utilize the noodle and the rest of the flavorings as well.

Egg Drop Noodle Soup

1. 1 packet intant noodle
2. 2 eggs
3. fish sauce, soy sauce, pepper
4. ham and soured pork

beat the eggs in a microwave safe bowl

Add some water into the egg, about 4 tbsp

season

add the sliced ham

and some cooked noodle, reserving some for later as well

chopped the thai-style soured pork (namm) and add into the egg

cover with plastic wrap

punch some holes

microwave until the egg solidifies around 5-10 minutes depending on the power of your microwave.

cut into small balls

add the reserved flavorings into hot water

add in the egg drops

then finish off by adding the reserved noodle. Enjoy!

 

Bon Appétit!