Happy Thanksgiving

Hi there,

Although I do not celebrate Thanksgiving per se, I usually like to cook up a big feast in the spirit of the holidays (sans the Turkey, since I do not like too much.) However, given that I am still a flood evacuee, a full-on dinner seems a tad far fetched this year. But, fear not, I am armed with plenty of delicious recipes and ideas for the occasion. You see, I’m a firm believer in holidays – Thai New Year, Christmas, Chinese New Year – I celebrate them all, and I don’t mind adding more to my list either.

++++++++++++++

สวัสดีค่ะ

เนื่องในโอกาสที่วันนี้เป็นวัน Thanksgiving หรือวันขอบคุณพระเจ้า ซึ่งเป็นวันที่สำคัญมากๆสำหรับชาวอเมริกัน คล้ายๆกับวันคริสต์มาสเลยค่ะ เพราะว่าจะเป็นวันที่ครอบครัวและเพื่อนสนิทจะมารวมตัวกันพร้อมหน้า และทาน Thanksgiving Dinner ด้วยกัร เพราะฉะนั้นอาหารนั้นมีส่วนสำคัญมากๆในวันนี้ เมนูหลักๆของอาหารในวัน Thanksgiving ก็จะมี ไก่งวงที่ยัดไส้เศษขนมปังปรุงรส หรือที่เรีกกันว่า stuffing (ซึ่งเดี๋ยวนี้นิยกทำแยกต่างหากเพื่อความปลอดภัยค่ะ) และก็มีพวกเครื่องเคียงต่างๆที่เป็นเมนูอบอุ่นๆสไตล์ฤดูใบไม้ร่วง โดยจะมีดาวเด่รเป็นผักตามฤดูกาลเช่นฟักทอง บัตเตอรนัทสควอช หาร์สนิป และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเกรวี่รสกลมกล่อม และซอสแครนเบอรรี่ค่ะ

ด้วยความที่เป็นคนพุทธ นิดาจึงๆไม่ได้ celebrate Thanksgiving แต่สมัยเรียนมหาลัยจะหยุดช่วงนี้พอดีค่ะ เพราะฉะนั้นเวลาที่นิดานึกถึงช่วง Thanksgiving break ก็ยังคงนึกถึงการใช้เวลาและการทานอาหารอร่อยๆอยู่กับเพื่อนสนิทและครอบครัวอยู่ดี (แต่ถ้าจะให้นิดาพูดตามตรง ไก้งวงไม่ใช่เนื้อสัตว์ชนิดโปรดของนิดาแต่อย่างได) วันนี้ก็เลยอดไม่ได้ที่จะเอาสูตรอาหารมาแชร์เป็นการรำลึกถึงเมื่อปีก่อนค่ะ

Main Course

Martha’s Roast Turkey with Brown Sugar and Mustard Glaze

Martha’s Perfect Roast Chicken(For non-Turkey fans)

Martha’s Mushroom Tart

Side Dish

Maple Whipped Sweet Potato

Muffin-Pan Potato Gratin

Maple-Glazed Parships and Carrots

White Wine Gravy

Vegetarian Mushroom Gravy

Cornbread, Bacon, Leek, and Pecan Stuffing

 

Cranberry Sauce with Cognac

Dessert

Chocolate Pecan Pie

Pumpkin Cheesecake

Cranberry and Apple Cider Sorbet

Chocolate Pumpkin Tiramisu

Happy Thanksgiving!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s