Roasted Butternut Squash

สวัสดีค่ะ
นิดาได้ butternut squash มาจาก tops ค่ะ ซึ่งเป็นพืชตระกูล squash/ หรือตระกูลเดียวกับฟักทองชนิดโปรดของนิดา เสียดายที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในบ้านเราค่ะ จะนำไปทำเป็นซุปก็อร่อย เป็นเครื่องเคียงแบบฝรั่งก็ดี แถมยังอิ่มท้องแต่ไม่อ้วนดีด้วยนะคะ

สควอชอบกับโีสแมรี่และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

  1. วอร์มเตาที่ 200 องศา
  2. นำสควอชมาล้างแล้วผ่า 4 ทั้งเปลือก
  3. คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และ balsamic vinegar สัก 1 ชต แล้วก็ rosemary สับละเอียด (ก่อนอบนิดาโยบแบบเป็นก้านๆเข้าไปด้วยเพื่อความสวยงาม) ใช้กะเอาตามชอบค่ะ
  4. อบในเตา 200 องศา 35-40 นาทีจนนิ่มเมื่อเิามีดจิ้มเข้าไปก็ทานได้เลย เสิร์ฟพร้อม balsamic vinegar ค่ะ
++++++++
Image
Hi there,
Butternut squash is not yet a very common household name in Thailand, but it is one of my most favorite thing to eat. So you could only imagine my excitement when department store’s supermarkets start carrying them. Today I bring you a very healthy, hearty, and hella easy recipe for roasted butternut squash.
1. Warm the oven at 200 c
2. Quarter the butter but squash wih the skin on
3. Drizzle some olive oil, sea salt, black pepper, 1 tbsp of balsamic vinegar, a handful of chopped rosemary on top. Then rub everything together
4. Bake until soft around 35-40 minutes
5. Enjoy with some balsamic vinegar. If you like more flavorful side dishes, you could also add some chopped garlic and a tbsp of honey as well.
Bon appetit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s