(English Below)

สวัสดีค่ะ

ตอนนี้นิดากำลัง Detox ด้วยการทานเฉพาะน้ำผักและผลไม้อยู่ค่ะ หลังจากอ่านข้อมูลต่างๆทั้ง online และ จากหนังสือ ทำให้ตัดสินใจทำ ไว้ผลลัพธ์ออกมาเป็นยังไงจะบอกนะคะ ถ้าออกมาดีจะนำข้อมูลและสูตรมาแชร์ค่ะ

หนึ่งในสิ่งที่ช่วยให้ได้รับพลังงานและสารอาหารครบถ้วนช่วงdetox คือน้ำมะพร้าวอ่อนค่ะ ตอนนี้ต่างประเทศเค้าฮิตทานน้ำมะพร้าวกันมากๆเลยค่ะ มีหลายยี่ห้อที่ขายกันอย่างแพร่หลายเช่น Zico VitaCoco แต่บ้านเราโชคดีหาน้ำมะพร้าวสดๆทานได้ง่ายมาก

เรามาดูประโยชน์ของน้ำมะพร้าวกันดีกว่าค่ะ

• น้ำมะพร้าวนั้นมีแคลอรี่ต่ำ (ถ้าไม่ทานเนื้อจะมีแคลอรี่ต่อแก้วอยู่ประมาณ 50-70 kcal แล้วแต่ความหวานค่ะ)

• fat-free (ถ้าไม่ทานเนื้อ)

• เต็มไปด้วยวิตามิน B และ C แคลเซี่ยม แมกนีเซียม

• Purified/สะอาด เพราะว่ากว่าที่น้ำจะผ่านลำต้นมะพร้าวขึ้นไปเก็บสะสมในลูกมะพร้าวนั้นเหมือนได้ผ่านการ purify มาแล้ว

• ดับกระหายและมี electrolytes มากกว่าเครื่องดื่มเกลือแร่ และมีโพแทซเซียมสูงยิ่งกว่ากล้วย ดิ่มมากๆจะทำให้ผิวสวยเหมือนที่คนโบราณว่าไว้ค่ะ

• มีฤทธิ์ antibacterial และ antimicrobial. ช่วยต่อต้านการติดเชื้อและเสิรมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง และยังช่วยเพิ่มความสมดุลระหว่างแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในทางเดินอาหารของเราอีกด้วย

Source: Whole living

นิดานำสูตร Smoothie ดีๆที่ช่วยดับกระหายเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวพันธ์และสามารถใช้ทานแทนมื้ออาหารเวลา detox ได้มาฝากนะคะ

 Coconut Aloe Vera Smoothie  (~275 calories)

เนื้อว่านหางจระเข้ 1 แก้วเล็ก

(นิดาใช้ที่ปลูกไว้ที่บ้านแต่เดี๋ยวนี้ร้านน้ำผลไม้ตามซูเปอร์มีขายเป็นน้ำแทนก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ เอาแบบไม่เติมน้ำตาลนะคะ)

น้ำมะพร้าวอ่อน 1 cถ้วย

เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วย (ถ้าอยากให้แคลอรี่ต่ำก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)

น้ำผึ้ง 1 ชต

น้ำแข็งตามชอบ

ปั่นทุกอย่างรวมกันแล้วดื่มได้เลยค่ะ รับรองว่าเย็นชื่นใจ

+++++++++++++++++++++

I am currently on a juice detox. After hours of online researching and reading through a couple of health books, I decided that I can get rid of the sluggish/ always-tired feeling by giving my digestive system a rest so that it can focus on healing and getting rid of toxins.

One of the essentials in my diet is coconut water which is readily available here in Thailand. (Although it seems now the prepackaged coconut water is the IT drink else where as well, with brands like Zico and Vitacoco etc. being readily available almost every where.

We should drink coconut water because it’s:

• naturally low in calories,

• fat-free (Don’t eat the meat if diet is what you have in mind)

• loaded with B Vitamins, Vitamin C, calcium, magnesium and other essential minerals.

• naturally purified because the process of the water traveling through the coconut tree through the plant naturally purifies the water contained inside the fruit.

• super hydrating and full of electrolytes. Coconut water contains more electrolytes and less sugar than most sports drinks; it also contains more potassium than bananas. Hollywood celebrities rely on it for healthy, glowing skin for it’s hydrating and nutritious qualities (drink up!).

• naturally antibacterial and antimicrobial. These properties can be beneficial in fighting infections, warding off disease, and boosting your immune system. It can also help balance the ratio of good-to-bad bacteria in your digestive tract.

Source: Whole living

Coconut Aloe Vera Smoothie

Serves 1 (~275 calories)

1 shot good aloe vera juice (I like the Herbal Answers brand)
1 cup coconut water (fresh or boxed is fine)*
1/4 cup young coconut meat*
1/8 tsp Stevia or 1 Tbsp of good honey or maple syrup
Handful ice
Combine the ingredients above into a good powerful blender until smooth and creamy. Thin with water or thicken with ice if desired. Enjoy!

Bon Appétit!