(Scroll down for English)

สวัสดีค่ะ
หลังจากที่เริ่มทำ blog และ page นี้มาได้สักพักใหญ่ นิดาเพิ่งมานึกได้ว่ายังไม่เคยลงประวัติคร่าวๆของตัวเองเลยว่า เป็นใคร มาจากไหน แล้วเหตุใดชอบทำขนมจัง วันนี้เลยขอถือโอกาสแนะนำตัวเองอย่างเป็นทางการเลยนะคะ

นิดา (ดณีญา บุนนาค) ตอนนี้มีอายุ 24 ปีค่ะ เกิดที่เมืองไทย แต่ไปเรียนโรงเรียนประจำที่อังกฤษตั้งแต่อายุ 12 ค่ะ หลังจากจบ highshool นิดาก็ตัดสินใจข้ามประเทศไปเรียนต่อที่ Cornell University ทางด้านการโรงแรม สาเหตุที่เลือกเรียนที่นี่เพราะว่านิดามีความสนใจหลายด้าน ไม่ว่าจะด้านศิลปะ หรือด้านธุรกิจ เลยตกลงเรียนที่นี่เพราะได้ ranking เป็นอันดับ top เสมอ แต่แตกต่างจาก hotel school ที่ประเทศสวิสตรงที่มีลักษณะคล้ายการเรียนบริหารธุรกิจซะมากกว่าการเรียนการโรงแรมโดยตรงค่ะ

ช่วงที่เรียนอยู่นั้นได้มีโอกาสเรียนเกี่ยวกับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการลงมือทำ หรือด้านการบริหารธุรกิจร้านอาหาร ไปจนถึงการเรียนเกี่ยวกับไวน์ แล้วจึงมารู้ตัวว่าชอบและสนใจทางด้านนี้ที่สุด บวกกับที่ชอบทานและทำอาหารเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว พอเรียนจบก็เลยตัดสินใจเรียนทำขนมที่ Le Cordon Bleu จนจบสามระดับค่ะ (basic, intermediate, superior)

ระหว่างที่นิดาเรียนอยู่นั้นคุณแม่ก็ได้เสนอไอเดียว่านิดาควรจะจดบันทึกเกี่ยวกับขนมที่นิดาทำ บวกกับความที่เป็นคนเดินทางค่อนข้างบ่อยและมีโอกาสได้ไปลองร้านอาหารหลายที่ คุณแม่รู้สึกว่าถ้าลืมประสปการณ์เหล่านี้หมดก็คงน่าเสียดาย นิดาเลยตัดสินใจทำ blog mysousvidelife ขึ้นค่ะ

ตอนเริ่มทำ blog นั้นก็กะไว้อ่านคนเดียวเลย แต่ไปๆมาๆพอเริ่มมีคนมาติดตามเลยรู้สึกว่าต้องตั้งใจมากขึ้นค่ะ หลังจากทำ blog ไปสักพักก็มาทำเพจนี้ เพื่อที่จะได้สื่อสานกับเพื่อนๆที่ติดตามนิดาอยู่ได้ง่ายขึ้นค่ะ

จาก blog เล็กๆของนิดา ทำให้นิดาได้มีโอกาสเข้ามาทำงานเกี่ยวกับอาหารมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเขียน column ให้นิตยสาร LIPS หรือการทำรายการทีวีทั้งในฐานะเชฟและพิธีกร เช่นในรายการ Food & Health Gang ที่เคยออกอากาศทาง True Vision หรือ รอยไทยไอเดีย ฯลฯ แล้วยังมีโอกาสได้เริ่มต้นลงมือสะสมสูตรขนมของตัวเองเพื่อรวบรวมทำเป็น cookbook ที่คาดว่าจะออกมาให้ชมกันในปีนี้ด้วยค่ะ

นิดาคงไม่มีทางได้รับโอกาสดีๆเหล่านี้ถ้าไม่ได้ support จากเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนใน page นี้ นิดาขอบคุณมากๆเลยนะคะสำหรับมิตรภาพ กำลังใจ แล้วก็ขอบคุณที่ติดตามนิดามาตลอดค่ะ

Love,
Nida

+++++++++++

Hi there,
it’s funny that I’ve created my blog and this page for a while now, but I’ve never properly introduced myself to all you lovely people.

My name is Nida (Daneeya Bunnag,) and I’m currently 24 years old. I was born in Bangkok but left at the age of 12 to attend a boarding school in England. Later on I decided to move country again for college and chose to attend the school of hotel administration at Cornell University, NY.

The reason why i chose Cornell, apart from the fact that it’s one of the best Hotel Schools, is because I was indecisive. I love artsy things as much as I enjoy learning about management, therefore, Cornell seemed like the right choice since it’s more of a management school rather than a traditional hotel school like those in Switzerland.

At Cornell, I had a chance to learn about food through cooking, learning about restaurant management, taking wines classes etc., and I discovered that my love for food is serious! Therefore, as I graduated, I attended Le Cordon Bleu to take a pastry course. I then went on to complete all their pastry courses (basic, intermediate, and superior) and graduated with their diplome de patisserie.

As I was attending Le Cordon Bleu, my mother suggested that it would be a good idea to keep a diary of my baking journey and also of all the things, I’d been eating since I also do quite a bit of traveling and been lucky enough to get to visit numerous restaurants around the world every year. I thought she had a good point and started my blog, my sous-vide life.

Many people asked me about the meaning behind the name, and honestly there’s no meaning. I am not a fanatic of the sous-vide technique nor do I own a sous-vide machine at home. It was the first name that came to mind and I went with it (back then I didn’t think anyone would be reading at all, If I knew, I would have gone for something much simpler.)

Never had I imagined that this blog would have taken me along quite a journey through the culinary world. Because of the blog and your support through this page, I get to extend my passion for food further; I became a food columnist for LIPS magazine, a TV show host for True Visions and a presenter for Roithai Products, to name a few things. Also, I have been collecting my recipes and hopefully will be releasing my first cookbook this year.

So I owe all of you a big thank you and want to let you know how grateful I am of your support. As corny as it sounds, without all of you, I would not be where I am today.So thank you so much,

Much love,
Nida