สวัสดีค่ะ

วันนี้นิดามีสูตร red velvet แพนเค้กสีแดงสดที่เพิ่งทำไปเมื่ิอเช้ามาฝากค่ะ สีแดงเข้ากับวันตรุษจีนและวัน valentine พอดีเลยค่ะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ถ้าอยากได้รูปหัวใจที่เท่ากันเป๊ะๆนิดาขอแนะนำให้ใช้ cookie cutter รูปหัวใจนะคะ

Red velvet pancakes (adapt มาจากสูตรนี้ ของallrecipes.com)

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ

ผงฟู 1 ชช

baking soda 1/4 ชช

เกลือ 1/4 ชช

น้ำตาลทราย 3 ชต

ผงโกโก้ 2 ชต

ไข่เบอร์ 0 1 ฟอง

นมสด 3/4 ถ

น้ำส้มสายชู 3/4 ชต

โยเกิร์ต 1/4 ถ

สีแดง 2 ชต

vanilla extract 1 ชช

เนยจืดละลาย 3 ชต

วิธีทำ

ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันและพักไว้

ตีไข่ นม น้ำส้มสายชู โยเกิร์ต วานิลา และสีแดงเข้าด้วยกันจนพอเข้ากัน

ใส่ของเหลวลงผสมกับของแห้งทีละนิด อย่าผสมมาก มีก้อนๆไม่เป็นไรค่ะ ตามด้วยเนยละลาย

ตั้งกระทะที่ความร้อนสูงถึงปานกลาง ละลายเนยเล็กน้อย ใส่พิมพ์ลงไปและเทแป้งแพนเค้กใส่สูงถึง 3/4 ของพิมพ์ เพราะเดี๋ยวจะฟูตัวสูงขึ้นค่ะ

ทอดจนมีฟองอากาศขึ้นมาให้เห็นจนทั่วแล้วจึงกลับด้านและทอดต่ออีก 1 นาทีจนสุกค่ะ

เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเนย น้ำผึ้ง syrup หรือแยมค่ะ

++++++++

Hi there,

You probably know by now that i have an obsession with breakfast and brunch dishes, so this weekend I have another simple Valentine’s breakfast/ brunch menu for you all.

I promise that this red velvet pancake heart will surely win the heart of whomever you make it for. Just remember, you do not need a special occasion to be sweet. Go ahead and make these hearts for breakfast tomorrow!

Red velvet pancakes (adapted from THIS recipe on allrecipes.com)

Ingredients

1 cup all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

3 tablespoons white sugar

2 tablespoons unsweetened cocoa powder

1 large egg

3/4 cup milk

3/4 tbsp white vinegar

1/4 cup plain yogurt

2 tablespoon red food coloring

1 teaspoon vanilla extract

3 tablespoons unsalted butter, melted

Tool: Heart-shaped cookie cutter

Directions

Mix all the dry ingredients together, set aside.

Whisk the egg, milk, vanilla, yogurt, vanilla, and red food coloring together.

Slowly add the wet ingredient into the dry, mix until just combined. It’s ok to still see lumps in the mix.

Add the melted butter and mix.

Heat the pan on medium-high heat and add a little butter. As the butter melts, place your heart-shaped cookie cutter in the pan and pour in the batter 3/4 of the way up. The batter will overflows of you fill it up to high and lose the heart shape.

As you start seeing bubbles appearing all over the pancake, it’s time to flip it over. Cook on the other side for another minute and your pancake should be cooked.

Serve straight away with butter and a choice of honey, syrup, or jam.

Bon Appétit!