สวัสดีค่ะ

วันนี้นิดามีสูตรของว่างที่นิดาเรียกว่าของว่างอันตรายค่ะ ซึ่งก็คือถั่วกรอบแก้วนั่นเอง มีวางไว้ที่โต๊ะเมื่อไหร่ เผลอทานจนหมดทุกที อันตรายมากๆค่ะ

ถั่วกรอบแก้ว

• ส่วนผสม
• ถั่วลิสงดิบ 1 ก.ก.
• น้ำตาลทราย 1/2 ก.ก.
• น้ำ 2 ถ้วยตวง
• ผงกาแฟ 2 ช.ช.
• เกลือ 1.5 ช.ช.
• งา ตามชอบ

วิธีทำ

1. เริ่มจากต้มถั่ว น้ำ และน้ำตาลลงไปที่ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด คอยเคี่ยวและหมั่นคนไปเรื่อยๆ
2. น้ำตาลจะงวดเคลือบเมล็ดถั่ว ใส่กาแฟ และคนจนแห้งเลยค่ะ
3. ลดไฟเป็นไฟอ่อน และคนต่อไปเรื่อยๆ น้ำตาลจะเริ่มกลายเป็นน้ำอีกครั้ง พอละลายหมด
4. ใส่เกลือลงไป คนให้ละลาย แล้วจึงตามด้วยงา ผัดต่ออีกสักพักก็จะแห้งอีกครั้งค่ะ
5. เอาขึ้นมาพักให้หายร้อนก่อนเก็บใส่โหลไว้ทานนะคะ

 

++++++

Hi there,

Today I have a popular snack recipe from my childhood to share with you all. Every time I saw a street cart selling these caramelized peanuts, I could never resist. And they’re surprisingly better with some bitterness from the coffee. This recipe is a must try! But let me warn you that your waistline won’t thank me for this.

Caramelized Coffee Nuts

Ingredients

• 1 k.g. peanuts
• 0.5 k.g. granulated white sugar
• 1.5 tsp salt
• 2 tsp instant coffee
• 2 cups water
• sesame to tastes

Directions

1. Put the peanuts, water, and sugar into a pan on medium heat.
2. Keep stirring until all the sugar has melted then add the coffee
3. Continue stirring until all the liquid dries up then reduce the heat to low
4. Once you continue stirring on low heat, the sugar will start liquifying again
5. Once all the sugar is liquified, add the salt, and stir until it’s nicely melted.
6. Add the sesame and keep stirring until everything dries up again
7. Let it cool down before storing in airtight containers.
8. Snack sensibly!

Bon Appétit!