สวัสดีค่ะ

สูตรขนมนี้เคยทำตอนไปออกรายการ Sister Day กับคุณเต้ยค่ะ โดยโจทย์ที่ได้มาคือต้องทำขนมโดบไม่ใช้เตาอบให้เสร็จใน 15 นาที นิดาเลยคิดว่าสูตรนี้ต้องเป็นตัวเลือกที่ดีมากๆสำหรับวัน Valentine สำหรับมือใหม่หรือคนที่มีเวลาน้อยค่ะ

Berries Cheesecake Trifle

Ingredients

• Raspberries/ strawberries หั่นเป็นแว่น 300 กรัม
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• ครีมชีส 1 ห่อ ทิ้งไว้ให้อ่อนตัว
• น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
• วิปครีม 1.5 ถ้วย
• เค้กปอนด์แบบแช่แข็ง 1 กล่อง  ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง และหั่นเป็นลูกเต๋า
• Raspberries/ strawberries สำหรับแต่งหน้า

Directions

ผสม strawberries กับน้ำตาลและพักไว้

ตีครีมชีสให้เนียนแล้วเติมน้ำและผิวมะนาว ผสมให้เข้าเนื้อ

ตีครีม และตะล่อมรวมกับครีมชีส

เท strawberries ผ่านกระชอนเพื่อแยกน้ำกับเนื้อ

ผสมส่วนน้ำลงกับเค้กที่หั่นแล้วให้เนื้อฉ่ำขึ้น

เริ่มเรียงชั้นขนมโดยวางเค้กลงก่อน ตามด้วยครีม และ strawberries สลับด้วย เค้กครีมและ raspberries ไปอย่างนี้จนเต็มถ้วย ตกแต่งด้วย strawberries และ raspberries ที่เหลือ

(การจัดชั้นและจำนวนชั้นจริงๆขึ้นอยู่กับถ้วยที่ใช้ค่ะ เวลานิดาใช้ชาม trifle ที่ใหญ่และลึก นิดาจะเรียงได้หลายชั้น แต่ถ้าเป็นถ้วยเล็กอย่างในภาพก็ได้แค่ 2 ชั้นค่ะ)

แช่เย็นไว้ 4 ช.ม.ก่อนรับประทาน

++++++++

Hi there,

This recipe was created for a TV Show I was on a while back called “Sister Day.” I was given the brief to produce a 15-min recipe that requires no heat and minimal equipments. Therefore, I think it’d be the perfect Valentine’s recipe for the novices and busy folks out there.

Berries Cheesecake Trifle

Ingredients

• 300g strawberries, sliced
• ¼ cup sugar
• 1 packages of cream cheese, room temperature
• 1 tbsp lemon juice
• 1 tsp lemon zest
• 1.5 cups of whipped cream
• 1 frozen butter pound cake, thawed and cubed
• berries for decoration

Directions

mix strawberries and sugar and rest the mixture

beat cream cheese until fluffy and smooth and add the lemon zest and juice, mix until combined.

Whipped the cream and fold with cream cheese mixture until smooth.

Separate the strawberries and the juice using a seive, keeping the juice also.

Mix the juice in the the cubes of cake

Start assembling the trifle starting with the cakes, cream, strawberries, cake, cream, and the raspberries, repeat the layers until you fill your container of choice, decorate with berries on top.

(How you layer and the number of layers are really up to your chosen container.)

Refridgerate for at least 4 hours