Macadamia Crackle Brownie

(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรบราวนี่มาแชร์อีกแล้วค่ะ (คนอ่านคงคิดว่า ฮ้า..บราวนี่อีกแล้วเหรอ) เนื่องจากว่ามีคน request ขนมสำหรับทานเวลาดูบอลโลก โดยขอขนมที่เป็นรส chocolate ต้องแบบเยิ้มๆ ทานอุ่นๆกับไอศกรีมอร่อย ไอ้เราก็คิดได้แค่บราวนี่กับลาว่าเค้ก ก็เลยทำบราวนี่แล้วกันค่ะ สูตรวันนี้หวานไปนิดสำหรับนิดา แต่ทานกับ macadamia มันๆแล้วอร่อยดีค่ะ Macadamia Brownie (ดัดแปลงจาก Allrecipes.com) ส่วนผสม เนยจืดละลาย 1 ถ (225 กรัม) น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ น้ำตาลทรายแดง 1 1/2  ถ วานิลลา extract 1 ช.ต. extract กาแฟ 1 ช.ช. ไข่ 4 ฟอง แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2  ถ ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 ถ เกลือ 1 ช.ช. semisweet chocolate chips 1 ถ…

Valentine’s Chocolate Tart

สวัสดีค่ะ วันวาเลนไทน์ก็ไกล้เข้ามาทุกทีแล้วนะคะ ปีนี้นิดาก็มีสูตรหวานๆมาฝากอีกเช่นเคย นิดาชอบสูตรนี้มากเป็นพิเศษ เพราะ chocolate เข้มข้นดี แต่จริงตามสูตรเค้าต้องใส่ชั้นเค้กตรงกลางและตกแต่งด้วย chocolate ขูดๆ ที่นิดาว่าทั้งยุ่งยากและไม่สวยสดใสเท่ากับสีที่ตัดกันของ chocolate และ ราสเบอรี่ค่ะ แถมรสเปรี้ยวยังเข้ากันได้ดีกับ chocolate ขมๆด้วยค่ะ สูตร chocolate tart อันนี้นิดาปรับมาจากสูตรของ Ladurée’s จากหนังสือ “Sucré.” ค่ะ Chocolate Raspberries Tart (จากสูตร Tart Tout Chocolat ของ Ladurée) ส่วนผสม (สำหรับ tart ขนาด 8″ 2 ถาด) Cocoa Pate Sucree (Tart Dough) แป้งเค้ก 200 กรัม cake flour (และอีกเล็กน้อยสำหรับนวดแป้ง) เนยจืดเย็น 120 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไอซิ่ง 75 กรัม อัลมอนด์บด 25…