Valentine’s Day: Red Velvet Pancakes

สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีสูตร red velvet แพนเค้กสีแดงสดที่เพิ่งทำไปเมื่ิอเช้ามาฝากค่ะ สีแดงเข้ากับวันตรุษจีนและวัน valentine พอดีเลยค่ะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ถ้าอยากได้รูปหัวใจที่เท่ากันเป๊ะๆนิดาขอแนะนำให้ใช้ cookie cutter รูปหัวใจนะคะ Red velvet pancakes (adapt มาจากสูตรนี้ ของallrecipes.com) ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ ผงฟู 1 ชช baking soda 1/4 ชช เกลือ 1/4 ชช น้ำตาลทราย 3 ชต ผงโกโก้ 2 ชต ไข่เบอร์ 0 1 ฟอง นมสด 3/4 ถ น้ำส้มสายชู 3/4 ชต โยเกิร์ต 1/4 ถ สีแดง 2 ชต…

Valentine’s Day: Meringue Heart

สวัสดีค่ะ เผลอแป๊บเดียวจะเข้าเดือนกุมภาแล้วนะคะ อีกไม่กี่วันก็จะวัน Valentine แล้ว นิดาเลยจะเริ่มลงสูตรหวานๆเอาใจคนกำลัง in love ดีกว่า ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ก็ไม่ต้องเสียใจไปค่ะ ลองทำขนมน่ารักๆไปให้คนที่แอบปลื้มอยู่อาจจะสมหวังก็ได้นะคะ นิดาว่าเสน่ห์ปลายจวักมันมีจริงนะคะ =) เริ่มสูตรแรกกันด้วยขนม classic อย่าง เมอแรงก์ กันก่อนเลยดีกว่าค่ะ เมอแรงก์นั้นจริงๆทำไม่ยาก เพี่ยงแต่ลำบากตรงที่ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้าอาจจะต้องพึ่งพลังแขนของตัวเองสักเล็กน้อยค่ะ ถือว่าเป็นการช่วยฟิตกล้ามแขนไปในตัว หรือถ้าใครจะไปขอแรงหนุ่มหล่อกล้ามเป็นมัดๆมาช่วยก็ไม่ว่ากันนะคะ ที่นิดาเลือกเมอแรงก์เพราะว่าขนมชนิดนี้เป็นเบสของขนมอื่นๆอีกหลายชนิดค่ะ ไม่ว่าจะทานเปล่าๆหรือจะใส่ whipped cream กับผลไม้ให้เป็น Pavlova หรือนำมาผสมกับเค้กและ butter creamรสกาแฟจนเป็น coffee crunch cake ทุกชนิดอร่อยไม่แพ้กันค่ะ แถมเลือกทำรูปร่างได้สารพัด วันนี้นิดาทำเป็นรูปหัวใจ แต่ใครอยากใช้ piping bag เขียนเป็นชื่อคนรักก็ได้นะคะ (แต่ปรับเวลาอบให้นานน้อยลงสัก 10-15 นาทีค่ะ) Meringue Hearts เมอแรงก์ ไข่ขาวเบอร์ 0 4 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ น้ำส้มสายชู 1 ชช…