(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ ขอโทษนะคะที่หายไปซะหลายวันเลย วันนี้นิดากลับมากับเมนูรสจัดที่ทำง่ายสุดๆค่ะ แต่ของอาจจะแอบหายากนิดนึงในยามนี้่ ไปซูเปอร์ตอนนี้ไม่มีทูน่าเลยค่ะ แต่โชคดีที่มีตุนไว้บ้าง เมนูนี้ใช้กระเพาทูน่าที่ปรุงสำเร็จไว้แล้วมาทำค่ะ แต่เพิ่มสีสันแล้วให้ความเป็นผัดกระเพาแท้ๆโดยการเพิ่มไข่ดาวกรอบๆลงไป 1 ฟอง ฟังดูดีใช่มั้ยล่ะคะ เมนูบะหมี่ผัดกระเพราทูน่านี้สามารถประยุกต์เป็นรสอื่นๆได้เช่นบะหมี่ผัดเขียวหวานแห้งทูน่าด้วยค่ะ ขึ้นอยู่กับว่ามีแบบไหนนะคะ บะหมี่ผัดกระเพราทูน่า a. กระเพราทูน่า 1 ซอง b. เส้นบะหมี่ี้ต้ม 1 ซอง c. กระเทียม 2-3 กลีบ d. น้ำมัน 2 ชต e. น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำปลา f. ไข่ 1 ฟอง ตั้งน้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม นำทูน่าลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยตามชอบ พอเริ่มแห้งๆ ก็นำลงราดเส้นบะหมี่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดไข่ดาวกรอบๆเพื่อทานคู่กัน ++++++++++++++++++…
Tag: instant
[Instant Noodle Project] บะหมี่เกตตี้ ซอสเห็ดเพสโต้ Sausage Noodle in Mushroom and Pesto Sauce
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วกับ “Instant Noodle Project” วันที่ 5 วันนี้เมนูจะมาเป็นสไตล์ Italian ประยุกต์อีกแล้วค่ะ เพราะเมนูวันนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสปาเกตตี้จนออกมาเป็น บะหมี่เก็ตตี้ครีมซอสเห็ดเพสโต้ ใส่ไส้กรอกค่ะ เมนูนี้ทำง่ายๆด้วยซุปกระป๋อง สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้ออย่างอื่นได้ตามที่มีค่ะ ส่วนเพสโต้ไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่พอดีนิดาชอบทานเลยมีติดบ้านไว้เสมอค่ะ เจ้าเพสโต้เนี่ยทำมาจากน้ามันมะกอก กระเทียม ใบโหระพา และ ถั่วไพน์นัท เอามาบดรวมกันค่ะ จะมีกลิ่นหอมมากๆเลย เอามาทำสปาเกตตี้ก็ดี ทานกับเนื้อไก่ หรือ ปลาก็เด็ดค่ะ บะหมี่เก็ตตี้ครีมซอสเห็ดเพสโต้ ใส่ไส้กรอก เส้นบะหมี่ี้ต้ม 1 ซอง ซุปเห็ดข้น 1/3 กระป๋อง นม 1/3 ถ้วย ไส้กรอก หรือแฮม ปรุงสำเร็จ นำมาหั่นเป็นชิ้น น้ำมันมะกอก 2 ชต กระเทียม 2-3 กลีบ เพสโต้ 1…
[Instant Noodle Project] ต้มโคล้งบะหมี่ไข่ตุ๋น Egg Drop Noodle Soup
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วกับ “Instant Noodle Project” วันที่ 4 วันนี้เมนูเป็น ต้มโคล้งบะหมี่ไข่ตุ๋นค่ะ ตอนแรกจะทำแต่ไข่ตุ๋นมาม่า แต่เกิดเส้นเหลือเยอะ ก็แลงแปลงเมนูซะเลย เมนูนี้หน้าตาอาจจะไม่ค่อยสวย แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดอย่าบอกใครเชียวค่ะ ยิ่งได้รสเปรี้ยวๆของแหนมนะ อร่อยยยย ต้มโคล้งบะหมี่ไข่ตุ๋น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มโคล้ง 1 ห่อ ไข่ 2 ฟอง น้ำปลา ซีอิ้วขาว พริกไท เนื้อแปรรูปแบบปรุงสำเร็จอะไรก็ได้ แฮม แหนม ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้น นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไข่มาตีพอแตก ใส่น้ำลงไปกะให้เยอะกว่าไข่ตุ๋นปรกตินะคะ เพราะคราวนี้มีเส้นด้วย ปรุงรสน้ำปลา และ ซีอิ้วขาว พริกไท ใส่แฮม เอาเส้นสุกแล้วใส่ลงไป ใส่แหนม รสเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความอร่อยเด็ด ปิดฝาหรือเอาพลาสติกคลุม เจาะรู และเอาไปเวฟไฟอ่อนๆความร้อนแล้วแต่เตาของแต่ละคน เวฟประมาณ 5 นาที…
[Instant Noodle Project] Ramen ญี่ปุ๊น ญี่ปุ่น
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วกับ “Instant Noodle Project” วันที่ 3 วันนี้เมนูเป็น ราเม็งครบเครื่องสไตล์ญี่ปุ๊น ญี่ปุ่นค่ะ สืบเนื่องจากว่านิดาหามาม่าไม่ได้ ทั้งซูเปอร์มีแต่แบบ import เหลือ แต่ไหนๆก็ออกตัวไปว่าจะเอาเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาฝากทุกวันนะคะ วันนี้เราเลยได้อินเตอร์ทานเมนูญี่ปุ่นๆกันค่ะ แต่ไม่ต้องห่วงนะคะ ยังรับรองว่าทำง่ายและรวดเร็วค่ะ ราเม็งญี่ปุ่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดราเม็งญี่ปุ่น 1 ห่อ สาหร่ายอบแห้งแบบแผ่น ลูกชิ้นญี่ปุ่นสำเร็จรูป ไข่ 1 ฟอง ต้มไข่แบบยางมะตูมโดยการตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือนิดหน่อย ค่อยๆเอาไข่ใส่ลงไป จับเวลา 7 นาที (ถ้าชอบไข่แดงเหลวๆเลย 6 นาทีก็ได้) เอาขึ้นมาแช่ในน้ำธรรมดา จนเย็นแล้วค่อยแกะเปลือกออกค่ะ ต้มบะหมี่ตามที่ห่อบอก ใส่ลูกชิ้นที่ปรุงสุกอยู่แล้วลงไป พอเดือดใส่เครื่องปรุง เทใส่ถ้วย นำลูกชิ้นมาเรียง ผ่าไข่ออกและเอามาวาง แต่งด้วยสาหร่ายค่ะ เหยาะน้ำมันงาแบบเผ็ดเพื่อเติมรสและกลิ่น หม่ำได้เลย Bon Appétit! +++++++++++++++++++ Hi…
Instant Noodle Project: โจ๊กหมี่กรอบ Congee with fried noodle
(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วกับ “Instant Noodle Project” วันที่ 2 วันนี้เมนูจะเป็นคัพโจ๊กค่ะ แต่อย่าเพิ่งงงกันว่านี่มันควรจะเป็นเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยามยากไม่ใช่เหรอ เพราะเราจะใช้เจ้าบะหมี่เนี่ยเป็นตัวเพิ่มสีสันที่จะเปลี่ยนคัพโจ๊กธรรมดาๆของเรามาเป็นเมนูอร่อยๆจนแทบจะลืมไปเลยว่าเป็นของสำเร็จรูปค่ะไปดูสูตร โจ๊กหมี่กรอบของเราเลยดีกว่าค่ะ โจ๊กหมี่กรอบ โจ๊ก สำเร็จรูป 1 กระป๋อง เส้นหมี่ 1/4 ซอง ไข่ 1 ฟอง (ใส่ไม่ใส่ก็ได้) น้ำมันสำหรับทอด กระเทียมเจียว ตังฉ่าย ต้มโจ๊กตามชอบ ใส่ไข่หรือไม่ใส่ก็ได นิดาใช้ตอกไข่ลงไปแล้วเวฟ 2-3 นาทีค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใช้มือดึงเส้นหมี่ให้กระจายๆออกจากกัน นำลงทอดทีละนิด ถ้าน้ำมันร้อนพอดี เส้นจะฟูขึ้นมากในทันที ไม่กี่วิก็เสร็จเลยค่ะ ควรระวังไหม้มากๆ โดยตักขึ้นก่อนที่สีจะเข้ม เพราะความร้อน จะทำให้สุกเพิ่มขึ้นอีกค่ะ นำมาโรยโจ๊ก เหยาะแมกกี้ ใส่ตังฉ่าย แล้วก็อร่อยได้เลยค่ะ ++++++++++++ Hi there, Today’s dish…
Instant Noodle Project: เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยามยาก
สวัสดีค่ะ วันนี้นิดาจะเริ่ม Instant Noodle Project ตอนสนองสภาวะน้ำท่วมนะคะ โดยจะขอดัดแปลง blog my sous-vide life จากของหวานๆมาเป็นแนวกึ่งสำเร็จรูปกันชั่วคราวดีกว่า เพราะเท่าที่ดูลาดเลาตามซูเปอร์มาแล้วนั้น นิดาเชื่อว่าบ้านของทุกๆคนคงจะมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องสารพัดยี่ห้อยู่คล้ายๆกับเป็นพิพิธภัณฑ์อาหารแปรรูปขนาดย่อม วันนี้เลยขอเสนอเมนูเด็ดๆจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 10 เมนู ที่นิดาจะทำมาให้ชมกันวันละเมนูนะคะ จะให้ foodie อย่างเรามานั่งติดอยู่ในบ้านแล้วกินอาหารรสเดิมๆทุกวันก็คงจะน่าเบื่อแย่เลยเนอะ หมายเหตุ นิดาจะพยายามใช้ของสดให้น้อยที่สุดค่ะ ถ้าใครมีผักหรือเนื้อสัตว์ใดๆ ใส่ได้ตามใจชอบเลยนะคะ แต่นิดาเอาแบบง่ายสุดๆเอาให้ได้ใช้ประโยชน์จริงในเวลาน้ำท่วมแบบนี้ไว้ก่อนค่ะ เมนูแรกวันนี้ขอประเดิมด้วยเมนูที่ดัดแปลงเอามาจากอาหารจานโปรดของนิดาซึ่งก็คือสปาเกตตี้คอร์นบีฟรสจัดค่ะ วันนี้ขอเสนอเสนอ บะหมี่สไปซี่คอร์นบีฟ ค่ะ บะหมี่สไปซี่คอร์นบีฟ เส้นบะหมี่ี้ต้ม 1 ซอง คอร์นบีฟ 1 ซอง พริกแห้งสับ ตามชอบ กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันมะกอก 2 ชต เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ตามชอบ ต้มเส้น อย่าให้นุ่มมาก พอสุกเอาไปราดน้ำเย็นและเสด็ดน้ำทันที เตรียมซอยกระเทียม นิดาซอยพริกแห้งบางส่วน แล้วเก็บบางส่วนเป็นเม็ดไว้เพื่อจะได้กลิ่นหอมๆแต่ไม่เผ็ดมากนะคะ ตั้งน้ำมัน เจียวกระเทียมพอเหลืองแล้วก็นำพริกแห้งลงเจียวพอหอม นำคอร์นบีฟลงผัดในกระทะ ผัดให้แตกตัวออกจากกัน ปรุงรสตามชอบ ถ้าแห้งไปเติมน้ามันอีกได้ค่ะ แล้วก็นำเส้นบะหมี่ลงไปผัด สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ…
Cooking & Clothes - By Nida 